纯手工抹茶软欧包

用料  

纯手工抹茶软欧包的做法  

1. 除黄油和盐之外，全部放进去搅拌，以不粘手为准。活成团之后放入融化的黄油和盐继续揉

2. 手揉约20分钟，取一小块面团，可以擀开成薄片就可以了。不是必须成膜！

3. 分成四个面团，进行发酵。我是用的烤箱上的低温发酵模式：放入一碗温水增加适度，调至35度，发酵1小时。应发酵2倍大

4. 取出第一次发酵完成的面团。取其中一个，分成两份。我四个大面团一共做了八个面包。
   将小剂子擀开，放入核桃仁和葡萄干，我感觉可以比我图上多放一些。竖向卷的紧一点把一头塞进另一头做成甜甜圈状。（也可以做自己喜欢的形状，三角形，圆形）

5. 把塑好型的面团进行二次发酵。参考第一次发酵步骤！一小时，发酵至2倍大。

6. 取出二次发酵完成的面团，筛少量面粉，用刀划出喜欢的形状（树枝等）

7. 烤箱170度，20分钟。当中我有用筷子把底挪一下位置，确保受热均匀。
   享受新鲜出炉的软欧包吧！趁热吃哦！

小贴士

牛奶我用的冰牛奶，根据季节自己注意下。这个方子对新手很友好！