用料
高粉 | 250g |
蜂蜜 | 40g |
盐 | 3g |
鸡蛋 | 30克 |
水 | 75克 |
黄油 | 20g |
干酵母 | 3g |
奶粉 | 8g |
葡萄干 | |
杏仁碎 | 15克 |
蓝莓果酱 | 适量 |
奶酪干果早餐包的做法
将除了黄油之外的材料放入面包机内,开动发面程序,15分钟后加入黄油,揉至扩展阶段,进行一次发酵
发酵成功后,将面团揉匀,分成8份,滚圆,松驰15分钟
排气后整形,擀成纺锤型,分别撒上葡萄干、杏仁等,放在铺了油纸的烤盘上,放入烤箱中,底下放一盆热水,开始二次发酵(约1小时)
发酵结束后,涂上蛋液,(可以撒上点芝麻),烤箱预热180°,中层,约15分钟即可