用料 蛋挞皮12个 紫薯2个 牛奶或旺仔牛奶50g左右 糖或者炼乳适量 快手早餐,紫薯蛋挞的做法 紫薯用水煮半小时到烂。拿出来剥皮后捣烂,加入牛奶和糖(或炼乳)把捣烂的紫薯放入蛋挞皮。蛋挞皮封口后倒放入原铝盒。 这张是蛋挞皮倒扣后的样子。在表面刷一层蛋液。然后入烤箱中层180度烤20分钟。 出炉。外层酥脆。内层软、香、甜。