用料
虾 | 4斤 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
蒜 | 20瓣 |
干辣椒 | 10个 |
紫苏 | 2支 |
薄荷 | 5片 |
蚝油 | 1勺 |
海底捞小龙虾麻辣味调料 | 1勺 |
海底捞小龙虾十三香调料 | 2勺 |
孜然 | 1勺 |
口味秒杀一众餐馆的麻辣小龙虾的做法
这是做四斤小龙虾的姜紫苏蒜干辣椒的大致用量,切碎。
先油爆香蒜姜 花椒
接着放入干辣椒 紫苏梗
爆香后加水熬煮
就是这个调料哦。
加入老抽、孜然、海底捞小龙虾麻辣酱一勺,十三香酱2勺。
去头留下虾黄的小龙虾油炸后捞出
过油后的小龙虾放入刚才熬出的汤汁中翻炒,入味起锅前加一勺蚝油。
完成。