用料
| 天然酵母 | 160克 |
| 中筋面粉 | 335克 |
| 全脂牛奶 | 140克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 全脂奶粉 | 20克 |
| 燕子新鲜酵母 | 5克 |
| 椰子油 | 10克 |
冷后不掉渣，第二天依然暄软的奶香大馒头的做法
所有材料放入厨师机，一档揉成团（大概一分钟），厨师机调制五档把面团揉光滑（大概五分钟）
把柔光滑的面团根据自己的喜好，分割成50~100克小剂子
把面团表面揉光滑，两手合拢，把面团搓成小山丘的形状，放入蒸笼
锅中加入30°左右的温水，把蒸笼放在锅上，等面团发至1.5倍大，用手按压不马上回弹，表面会有按压的小坑，就代表发酵好了
把蒸笼取下，锅中水开后，放上蒸架蒸10分钟左右。关火后，闷5分钟后打开锅盖，好吃的馒头就在向你招手啦…
小贴士
①没有天然酵母，可以制作酵种代替，方法如下：
面粉 80克
清水 80克
干酵母 1克
混合均匀后，放在室温发酵至两倍大后，放入冰箱冷藏一夜后使用
②没有新鲜酵母，可以放2克干酵母代替
③椰子油可以用猪油，黄油，色拉油一切你喜欢的油脂代替，只要你能接受它的味道就可以（加入油脂可以是馒头更暄软，味道更香）
④没有厨师机可以手揉面团，只要把面团揉光滑，切开面团切面没有气孔就行
⑤各家用的面粉品牌不一样，牛奶用量要根据自家面粉调整，揉面的时候可以预留一部分牛奶，根据面团情况增减
