记忆里校门口的味道 —— 猪排盖浇饭

融合了校门口的炸猪排和喜欢的日式盖浇饭做法，都是心头好，自然吃起来也特别顺口，希望你也喜欢😘

用料  

记忆里校门口的味道 —— 猪排盖浇饭的做法  

1. 猪里脊切1cm厚片，用刀背拍成薄片；

2. 肉片放入黑胡椒、料酒、盐，腌制20分钟；

3. 卷心菜用刨丝器刨成细丝，泡在清水内；

4. 洋葱切好备用；

5. 腌好的肉片依次裹上面粉、蛋液、面包糠；

6. 下锅炸熟；

7. 炸好后，稍微晾凉，切成条备用；

8. 煮个日式盖浇饭料汁，锅里放入油、生抽、白糖煮开

9. 煮开料汁，改小火，放入洋葱、猪排；

10. 倒入一个全蛋液，但也不要搅得太散，保持蛋白蛋黄分明