记忆中校门口的炕土豆

大学时几乎每天都会排队买的炕土豆，突然想起就尝试自己做了，是记忆中的味道，爱了爱了。

用料  

记忆中校门口的炕土豆的做法  

1. 💡处理食材
   
   👉处理土豆：洗净削皮，切成2cm左右的小块。
   👉煮土豆：起锅烧水，放点盐，放入土豆煮8成熟
   👉煮土豆的同时，洗净小葱，香菜，并切成小段备用。

2. 💡炕土豆
   
   👉捞出煮好的土豆，过凉水(可省)，控水。
   👉起锅烧油，油热放入土豆，中小火煎，煎至多面金黄倒出。
   👉加上盐，烧烤料，香菜小葱，拌匀即可。

小贴士

在煎第一面的时候不要着急翻，容易散，不易成型。