喜欢吃包子,就琢磨着咋能更好吃,做完了觉得好吃就记录下来,备忘。
用料
猪肉或猪肉馅 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
竹笋 | 适量 |
香菇 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
干黄酱 | 适量 |
葱沫姜末 | 适量 |
面粉 | 500g |
酵母粉 | 5g |
温水 | 适量 |
酱肉笋包的做法
香菇,竹笋,胡萝卜,均切丁备用。
热锅中放适量油,下肉馅炒变色,下葱姜蒜沫,炒香下香菇,胡萝卜,接着下加水混合后的甜面酱及干黄酱,肉酱炒好加竹笋丁(竹笋需提前煮好后切丁)。搅拌均匀出锅就是馅。
肉馅根据加酱量自行根据口味是否加盐调整。
用温水化开酵母粉和发面,发酵俩小时,揉面,切剂子,包包子。包好醒20分钟,凉水上锅,水开后蒸20分钟,关火五分钟后开盖,出锅。
小贴士
做饭就是根据自己喜好自行调整口味。大致步骤就是这样,记录备忘。