咖喱肉末茄子饭-每一口都是宝藏~

肉末茄子加点它，一周7天吃不厌！

用料  

咖喱肉末茄子饭-每一口都是宝藏~的做法  

1. 洋葱、西红柿、青椒洗净切小块。

2. 茄子洗净去皮切小段。

3. 咖喱块切小粒备用，利于融化。

4. 锅内热油，爆香姜蒜末。

5. 放入肉末翻炒至变色。

6. 放入洋葱和茄丁翻炒均匀。

7. 加小半碗水盖盖煮约5分钟

8. 5分钟后开盖，放入番茄、青椒、咖喱和番茄酱翻炒均匀。

9. 炒到蔬菜都被酱汁裹满的时候，加入盐和胡椒粉，拌炒均匀即可。

10. 带着独特浓香的咖喱，分不清楚哪个是茄子哪个是肉末，管它呢，配着米饭一口下肚，都是宝藏~