用料 牛腱子 1000克 葱 适量 八角 2个 姜 适量 老抽 3勺 丁香 5粒 香叶 2片 料酒 2勺 花椒 适量 桂皮 2块 生抽 2勺 盐 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 简易版卤牛肉的做法 牛腱子买回来,去筋膜,分成几小块,放冷水里泡半个小时,去血水 泡好的牛肉,放姜片 葱段 料酒煮开去血沫 把煮开的牛肉拿出来冲洗干净,然后锅里放温开水,加入所有的佐料,然后把牛肉放进去(水没过牛肉就行了)我用的电饭煲的蒸煮功能一个半小时,你们可以用高压锅或者其他锅 时间到了,酱牛肉就好了,酱好的牛肉放卤汁里寖泡24小时味道更好