遍地都是外卖,自己做的才是真爱。 用料 鸭翅 13只(500g) 干辣椒 6个 八角 3个 花椒 一小把 姜 4片 香叶 2片 桂皮 3小块 生抽 2勺 老抽 一勺 料酒 适量 冰糖 三小块 沙姜 一小块 蚝油 半勺 蒜头 1粒 熟白芝麻 适量 盐 1小勺 食用油 适量 卤卤卤鸭翅的做法 买的是冷冻鸭翅,水开加料酒焯水去浮沫,图片是已经过好水的 备好香料 热锅冷油,油热放香料炒出香味 加生抽、老抽、盐、蚝油,后续味道如果不够可以自行调整 翻炒均匀 加水煮开,我加的是冷水 再丢三粒小冰糖 煮开 移到砂锅,直接铁锅焖也行,不过我习惯了用砂锅卤 大火煮开盖盖转小火,煮20分钟差不多了,喜欢软烂一点的可以煮30分钟,不急着吃的话可以再泡泡入味 摆盘,撒点白芝麻装饰 开吃啦,我不客气啦😍