用料 鸭翅 4只 鸭掌 3只 姜 八片 花椒 20粒 干辣椒 8个 桂皮 2小块 八角 4个 冰糖 20克 老抽 3勺 生抽 4勺 盐 10克 茴香 1克 香叶 3片 葱 4根 料酒 2勺 啤酒 2瓶 卤鸭翅的做法 鸭翅、鸭爪、放葱、料酒煮水开后3分钟盛出备用。 锅里放干辣椒,冰糖,花椒,八角,桂皮,香叶,茴香,姜,老抽,生抽,盐,倒入啤酒,大火40分钟,烧开后小火慢炖20分钟,关火捞出来即可。 成品就是这样子啦~ 如果喜欢吃腐竹最后放进去炖20分钟左右。