下班经过超市顺便带了一小盒草鱼回来... 用料 草鱼 300克 花生油 3汤勺 姜 3片 蒜 3瓣 小米辣 2个 盐及味精(或鸡精) 若干 生抽 1勺 老抽 半勺 香焖草鱼的做法 草鱼洗净沥干水分 准备姜片、蒜和小米辣 煎鱼之前用姜片在锅里均匀抹一下,不容易粘锅,小火锅中加油,油热后放入草鱼。 勤快点翻一翻面,火不要太大,煎至两面变色后加入姜葱蒜头爆香。爆香后加入适量的盐,味精或鸡精,生抽,料酒和老抽,再倒入适量清水。差不多没(mo)过鱼的高度。大火烧开后小火焖十分钟之后再大火收干水分。 红烧鱼块就做好啦~~~