【海绵杯子蛋糕】无油低糖、清爽的味道（小美版）

这个配方海绵蛋糕是无油低糖的，吃起来还蛮清爽，对正在减肥的某人是这么评价的：“还蛮好吃的，感觉吃起来不腻，没有负担……”

此方是参考小美里的菜谱，因为某人正在减肥，虽说减糖不利于蛋液的打发，也会缺失一些湿润的口感，但为了某人的减肥大业和少糖的健康饮食理念，我还是减了许多的糖量，同时调整了搅拌的时间，因为无油低糖要注意烘烤时间不要过长，烤好后不要长时间裸露在外，以免口感发干。

小美最好的地方就是省时省力，早上做个蛋糕做早餐也就是30来分钟的事，非常方便。

此菜谱量可做12个杯子蛋糕。

点下面链接，是我经常做的、非常可口的海绵蛋糕，喜欢的可以试试哦：
【可可海绵蛋糕】日式不易消泡法：

【海绵蛋糕】-小山进版：

用料  

【海绵杯子蛋糕】无油低糖、清爽的味道（小美版）的做法  

1. 称量好所有材料；

2. 插入蝴蝶棒，倒入鸡蛋；

3. 倒入冰糖粉（或糖粉）；

4. 盖上主锅盖和量杯盖，可直选用小美的“海绵蛋糕”菜单操作；

5. 也可以自己直接设置，先以｛6分钟/37度/速度4｝打发蛋液；再以｛8分钟/0度/速度4｝继续打发蛋液；

6. 打至蛋液臌胀变浓稠；

7. 倒入过筛后的低筋面粉和1小撮盐，盖上主锅盖和量杯盖，以｛10秒/0度/速度3｝拌匀即可；

8. 取出蝴蝶棒，用刮刀再轻轻拌匀一下面糊，把面糊倒入杯子蛋糕模（约八分满）；

9. 入预热好的烤箱，185度烤约15分钟；

10. 蛋糕在慢慢膨胀中～

11. 出炉；

12. 这款杯子蛋糕因为无油少糖，烤好后不要长时间裸露在外，注意保湿以免水份蒸发使成品发干。（我是用大保鲜袋在表面随意盖了一下，待蛋糕稍凉后就放密封盒里保存。）