用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 青辣椒 | 1根 |
| 葱丝 姜丝 蒜末 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 醋 | 适量稍多 |
| 生抽 | 一点点 |
| 香菜末 | 适量 |
| 香油 | 一小勺 或五到六滴 |
| 食用油 | 爆香用 适量 |
素拌三丝（黄瓜版）的做法
将黄瓜洗净切丝 刀功不好 请忽略
![素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第2张]( "素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第2张")
胡萝卜削皮切丝 用开水浸泡一下（三到五分钟）去一下生味
![素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第3张]( "素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第3张")
青辣椒切丝 家里有人不能吃辣 所以只切了一根 实际多切点出味 更鲜美
![素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第4张]( "素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第4张")
将黄瓜丝放置最底层 然后是烫好的胡萝卜丝 青椒丝 葱丝 姜丝 蒜末 花椒 按顺序依次码好 将香菜末围放在四周
2.将醋 生抽依次倒入 再倒上蚝油 （蚝油是提鲜的 一定适量 多了发甜）及香油
3.热锅 倒油 热好油后 倒入 爆香花椒蒜末
4.撒盐（分多次放 边拌边放 拌匀）![素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第5张]( "素拌三丝（黄瓜版）的做法步骤图 第5张")
小贴士
1.家人口味不一 所有调料适量
2 蚝油可以用糖替代
3 多点醋 鲜美 更可口
