用料 海带丝 50克 金针菇 150 黄瓜 1根 盐 1克 糖 3克 醋 3勺 生抽 2勺 芥末油 几滴 姜末 适量 花椒热油 适量 干红辣椒 1个 【素食】凉拌三丝-黄瓜，金针菇和海带丝的完美组合的做法 金针菇去根洗净，焯水1分钟捞出 金针菇焯水后捞出过凉水 把海带丝，黄瓜丝，金针菇放到大碗里，加入盐，白糖，姜丝，干辣椒段，生抽，醋备用 锅内加平时炒菜的油量，加入花椒烧热 浇在干辣椒和姜丝上，更大程度的激发辣椒和姜的香味 加入芥末油拌匀，可以把炸过的花椒挑出来也可以不挑，然后装盘 酸辣可口
