这道菜要用自己做的苹果醋调味,酸酸甜甜很爽口。苹果醋的做法在文后介绍。 用料 黄瓜 根 苹果醋 盐 克 凉拌黄瓜丝(酸甜口)(无油素食)的做法 黄瓜洗净,擦丝,胡萝卜洗净擦丝,香菜切碎,放入盆里备用。 将苹果醋舀出一勺,里面的腌苹果取出一勺,剁碎,放入盆里,加入两克盐,少许凉白开,搅拌均匀,静置。 这道菜要现吃现拌,临上桌时,将黄瓜丝和调和搅拌均匀,马上上桌,马上吃。 苹果醋的制法:苹果洗净去核,切块,一层苹果,一层白糖放入大瓶子里,加满白醋,密封,腌制一个月即可。