用料 前腿牛腱肉 蒜 姜 小米椒 红椒 蒜段 回锅牛腱肉的做法 煮好的牛腱肉,熟度就是牛腱肉可以筷子插得进去就差不多了。取出待凉再切片 蒜、姜、小米椒爆香 下牛肉片,翻炒,下少许盐,煸炒,可加少许高汤 加酱油上色 下红椒和蒜段 加高汤精,收汁起锅