椰子鸡（附蘸料秘方）

2022.1.19

非常简单！不需要厨艺的菜～

简称“一锅端”

用料  

椰子鸡（附蘸料秘方）的做法  

1. 主料：
   鸡1只、椰子5个、猪肚菌、山药豆、
   珍珠马蹄
   
   

2. 把椰子水倒入锅中

3. 鸡肉、山药豆、珍珠马蹄同时下锅，温水下锅（不要放菌类、喝过汤之后再加入菌类下去煮）
   
   可挖一些椰肉一起煮
   
   椰子水如果不够可以适当加入一些矿水，水开转小火煮5分钟关火。
   
   ⚠️注意只能加入矿泉水或纯净水汤才鲜

4. 【下面制作蘸料】
   
   先切片再切丝最后切丁

5. 图上分别是：生沙姜、姜、香菜、黄灯笼辣椒酱、小米椒、小青柠、蒸鱼豉油（还有大蒜漏拍照了...😁）
   
   以上材料全部切小丁

6. 混合上面的材料
   加入一勺鸡汁、一勺蚝油、一勺白糖（不需要另外加盐）
   
   混合后蘸料制作完成✅
   （不需要加热）

7. 很简单！鸡熟了就可以上桌了～

8. 黑色是山药豆，白色是珍珠马蹄

9. 蘸上秘制蘸料！开吃～

小贴士

1.鸡选用3个月左右的嫩鸡这样肉质不老比较好吃
2.菌菇一定要等喝过了汤再加入，否则就不是椰子鸡汤味道...菌菇味道比较重会掩盖椰子的味道
3.盐等鸡熟了再加入，过早加入鸡肉会变老