小美自带的菜谱,试了一下蘸料非常正宗。分享给爱这口的厨友们。 用料 蘸料材料: 分量见步骤一图 沙姜 小米辣 香菜 青柠 大蒜 生抽 香葱 鸡汤材料: 文昌鸡 一份。我买的是450克切好一包的,品牌是潭牛。刚好吃一顿。 生姜 几片,鸡汤里用 椰子水 一瓶1L,山姆买的 椰子鸡(附正宗蘸料做法)的做法 卖相有点不清爽,感觉下次做好了倒出来再放油会更好。 鸡汤做法:鸡用小美554洗干净 北鼎mini珐琅锅,不放油,放姜片,先放鸡皮或较肥的鸡块,再把鸡全都放进去,盖上盖子煎一会,,中途注意搅拌,不要粘锅了。鸡肉变色后,烹入黄酒,盖上盖子再闷一会。由于珐琅锅锁水性较好,这时已经可以看到锅里渗出了很多鸡汁。好想喝一口😃 倒入一瓶1L椰子水20-30分钟。可以放入山药,蘑菇。同炖。