在南昌吃过一次花甲粉丝煲,好吃的不得了,尽量还原。喜欢吃咸鲜辣的人,一定不要错过! 用料 粉丝 一把 文蛤 500g 小葱 若干 老抽 蚝油 蒜 剁椒酱 文蛤粉丝煲的做法 文蛤泡在盐水里,粉丝泡在冷水里,开始剁蒜泥。 蒜泥爆香,下粉丝,一碗清水没过粉丝,大火煮,加入老抽和蚝油。 粉丝煮开后加入文蛤,加入剁椒酱(我用的海南春光的黄椒酱)。 大火煮开文蛤,壳子张开,加入香葱。略煮入味,搞定! 小贴士加入剁椒后,喜辣的人喜欢,不喜欢辣的人,不加剁椒也ok.