炒粉干是江浙一带的家常主食，由于是大米制品，所以吃多也不怕胖，是减肥妹子的福音
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉 | 250克 |
| 尖椒 | 一个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 圆白菜 | 四分之一 |
炒粉干（细）的做法
将胡萝卜、圆白菜、尖椒分别洗净切丝
![炒粉干（细）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "炒粉干（细）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肉切丝，用生粉稍拌匀
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粉干用热水泡发，（原谅我忘拍照了）热锅加油，葱花炒香，加入肉丝翻炒。翻炒片刻将肉丝盛出，锅中加油（约玻璃汤勺一勺）将鸡蛋打入翻炒，加入蔬菜丝、生抽、蚝油、料酒。待蔬菜变软加入肉丝，加入老抽上色，加入发泡好的粉干继续翻炒，待粉干均匀着色后加鸡精咸盐调味，出锅
![炒粉干（细）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "炒粉干（细）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
粉干一定要用开水发泡
