周末的早餐就适合做锅贴饺子🥟😄 用料 饺子皮 50张 鸡蛋 一个 盐 6克 肉末 500克 料酒 一勺 生抽 2勺 葱姜适量 王守义饺子粉6克 鲜肉锅贴的做法 所有食材混合在一起 用筷子顺时针搅拌均匀至稍稍上筋,就是搅拌到感觉筷子稍稍有些阻力了就可以了。 馅料拌好啦 取一点肉馅放在饺子皮中间,不要放太多,不然不容易熟,吃起来还腻~我是买的饺子皮。 中间捏住后捏两边就好啦~ 还包了中间捏起来,两头不捏的 不粘锅里刷一层菜籽油 按顺序排列好中火烧2分钟 倒入小半碗水 盖盖中小火烧6-8分钟 开盖加入适量黑芝麻和葱花后关火 黄又脆的底部刚刚好~这就是菜籽油刷底的魅力~ 同样的锅底刷菜籽油后按顺序排列好中火2分钟 放入小半碗水盖盖中小火6-8分钟 开盖后浇入一个打散的鸡蛋,洒上黑芝麻和葱花,鸡蛋凝固后关火 出锅~