锅贴是一种北方著名的传统小吃，全国其它地区皆有分布饺子皮做的锅贴，可以先包点水饺，然后再做点锅贴方便美味 用料 芹菜 1斤 饺子皮 40个 植物油 适量 开水 1小碗 鲜脆素锅贴的做法 芹菜拌馅按照自己的口味决定，我的是做了五香油（查看我的菜谱-素麻辣香锅-里面有五香油的做法，简单，提味）味素、盐 铸铁锅放入植物油，小火，把包好的锅贴放进去，煎的锅热了，油吱吱响，锅贴底有焦色皮时，（大约2分钟左右） 把开水倒进锅里，水量要到锅贴的一半左右，水少了不行，然后开中火，盖好盖子，五分钟 听锅声，不开锅盖，锅里的水基本没了，焖5分钟再揭盖 一开锅盖，嫩嫩的锅贴，香味扑鼻 锅贴的底部是焦糖色的，嫩香和焦香都十足了 香鲜嫩脆的锅贴 鲜脆素锅贴
