活了四十年了!从没自己做过鳝鱼,记录一下小白的开始…… 用料 黄鳝 4根(中)好吃一些 大蒜 10瓣 大葱 半根 料酒 2勺 糖 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 糖 半勺 小红椒 5个 姜片 5片 醋 1勺 盐 适量 蒜烧鳝鱼段的做法 准备葱姜蒜辣椒 鳝切段,在背上厚的地方用剪刀剪开不剪断 先下锅炒调味 把鳝段炒变色 加入料酒酱油老抽醋糖盐 打底的香菜 做的成品