时令美食之槐花玉米面窝头

今年不知怎么，省内的森林年卡不办了。所以也没有去徂徕山摘槐花。倒是该吃还是要吃一吃的。😄😄😄这次是南山的槐花，也不错。

用料  

时令美食之槐花玉米面窝头的做法  

1. 槐花洗净。济南南山的槐花，真的很干净。洗了第一遍也只有落下的花梗和浅浅花的颜色，水还是清澈的。

2. 绰水。加了少许盐。

3. 把槐花从锅里捞出，把玉米面和面粉撒在上面。粉越少花越多越好吃。
   加少许盐，加入猪油。
   槐花捞出后没有挤水，趁热撒玉米面。
   玉米面和槐花搅拌后很快降温，再加入面粉和酵母。
   和面没有再加一滴水。

4. 捏成窝头。

5. 上锅蒸。冒气后15分钟，再等5分钟出锅。

6. 很好吃！

7. 满满的槐花！很松软！香甜！