用料 蛋白 130克 糖1 40克 水 90克 糖2 300克 超级简单的蛋白糖的做法 蛋白和糖1打发至鸡尾状。 水,糖2,煮至冒大泡 将熬好的糖水,慢慢倒入打发的蛋白中。 调色 挤形,烤箱100/100℃,60~90分钟。考好的蛋白糖冷却后一定要马上密封。