咸金桔 | 止咳

老广的家里
一般都会存放着几瓶陈年咸金桔
平时喉咙不舒服就会挖几颗来泡水喝

做法也极简
一层盐一层金桔
层层叠叠封存好等待岁月的沉淀

过年买来的金桔盆栽
过了元宵节好多人就丢弃了
果子摘下来做咸金桔刚刚好……

用料  

咸金桔 | 止咳的做法  

1. 这种果型的金桔据说功效最好，果子呈椭圆形，外皮较硬。一般春节花市有售，买回家图个好意头——吉吉利利、大吉大利寓意。

2. 过完元宵就可以把果子摘下来了，一棵树果子不多，只有500g左右

3. 清洗后彻底晾干，我晾了两天，为避免有灰尘，晾干的果子又用纸巾每个擦拭了一遍

4. 每颗亮晶晶的

5. 玻璃瓶提前清洗消毒好，需保证无水无油才可以装瓶

6. 一层粗盐一层金桔，如果金桔量不多，可以全部装瓶了再洒盐，我就是这么干的，省事。金桔量大的就乖乖地一层盐一层金桔铺洒哈

7. 最上面铺上厚厚的一层盐

8. 写上时间印记

9. 静待岁月的沉淀吧……