凤爪富含胶原蛋白,吃起来剔骨吸汁颇有乐趣,当归补血,产后妈咪适当滋补再好不过,可是药味太浓,通过烹饪,与其他食材相互揉和,去掉一份中药的清苦,去掉一份食材的荤腥,留下清爽的味道。 用料 胡麻油 少许 凤爪 十来只 当归 3片 黄芪 2片 米酒 一碗 水 少许 老姜 3、5片 葱 适量 月子菜——当归凤爪的做法 鸡爪去皮剪指甲洗干净。 碗底铺葱姜当归黄芪。 放入鸡爪,撒少许盐,米酒和少许胡麻油淋入。 蒸40分钟。 凤爪酥烂,滋味清香。 小贴士也可以用炖,炖则需加更多水。