泡发海参+海参筋煎蛋

用料  

泡发海参+海参筋煎蛋的做法  

1. 第1天：把海参清洗干净，放入装满清水(矿泉水或纯净水)的容器里，放入冰箱浸泡1晚。
   (备注：记住海参每天换水2次，放冰箱连续泡1周)。

2. 第2天：把海参放入无油的锅中，加入清水(矿泉水或纯净水)烧开，水煮开即可关火，放至自然冷却，装回容器放入冰箱继续冷藏泡发。
   第3天：把海参清水再煮开1次放凉开肚，把沙嘴和牙齿清除干净，把白色的海参筋掏出来(不想取出来就要剪断几段)；清洗干净装回容器放入冰箱继续冷藏泡发。

3. 第4天至7天：坚持每天换纯净水2次以上就可以。

4. 准备食材：海参筋(海龙丝)+鸡蛋3个+葱花+大葱末+青红椒末。

5. 锅放冷水，倒入海参筋+姜葱+料酒焯水，捞出放凉切碎，待用。
   鸡蛋打散成液，放入葱花+大葱末+青红椒末+细盐+胡椒粉+花生油搅匀，加入放凉的海参筋。
   热锅凉油，倒入香煎至金黄熟，盛出装盘。

小贴士

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