夜间没事,刷美食网站,看到了这道菜,馋的流口水,于是,第二天就做了起来,哈哈。零失败哦! 用料 腌制鸡腿 鸡腿 2只 生抽 1勺 料酒 2勺 老抽 半勺 胡椒粉 少许 调料 生抽 1勺 耗油 1勺 老抽 0.5勺 白糖 0.5勺 淀粉 1勺 水 半碗 其他 鸡蛋 2个 洋葱 半个 米饭 若干碗 日式碎鸡饭 吃了停不下来的做法 鸡腿泡去血水,去骨,洗净,切丁。 加入料酒2勺 生抽2勺 胡椒粉少许 老抽半勺 混合均匀,腌制一小时以上。 制作酱汁,糖半勺。 生抽1勺 老抽半勺 耗油1勺,加入半碗水,混合均匀,备用。后面是制作过程,我忘记拍照了,哈哈。平底锅剪两个溏心蛋,盛出备用。另起锅,放油,倒入洋葱丁,炒软。加入腌制好的鸡丁,炒至变色,加入混合好的调料,煮开,小火收汁,别收干了,留一部分浇到饭上。碗里盛好饭,摆上前面的煎蛋,把碎鸡浇在上面,洒些小葱和芝麻。 完成!