轻断食：戒糖篇之茄子配羔羊肉和石榴

● 茄子配羔羊肉和石榴——490卡路里（2人份）

用料  

轻断食：戒糖篇之茄子配羔羊肉和石榴的做法  

1. 将烤箱预热至220摄氏度/430F,燃气7档。
   把茄子切面向上放在烤盘中，薄薄涂上一层橄榄油，用一小撮盐和足量黑胡椒调味，然后放入烤箱中烤20分钟。

2. 同时，在一个平底锅中加热剩下的橄榄油，倒入洋葱和香料，中火煮8分钟。

3. 加入羊肉、松子和番茄酱，再煮8分钟。

4. 起锅前拌入石榴籽。

5. 从烤箱中取出茄子，将羊肉混合物均匀分入切开的茄子中，再将它们放入烤箱烤10分钟。

6. 食用前撒上欧芹叶片。