廣東人的柴魚花生粥
用料
米 | 若干 |
柴魚乾 | 若干 |
花生 | 若干 |
鹽 | 少許 |
柴魚花生粥 (15mins簡易版)的做法
備:米、柴魚乾 (未熟)、花生 (熟)
剪碎:柴魚乾、花生 (可去衣)
浸泡:米 (最好隔夜,然後放雪櫃,這樣較易熟)
柴魚乾1. 先把水煮開
2. 放米,煮大約5分鐘
3. 放剪碎的柴魚乾,煮大約5分鐘
4. 放剪碎的花生,煮大約5分鐘
5. 放鹽,上粥!
備:a. 煮的時候要定時攪拌,特別是到后半部分,不然粥會粘鍋
b. 喜歡粥稠可以放少點水,或煮久一點;喜歡粥稀可以多放水,見好就收
小贴士
快速的方法在於提前一晚把米浸好,放雪櫃,這樣比較容易熟