意面菜谱多到数不清,但没有一个是我这种做法。这个在我家已经做了好多次超级受欢迎,直接用蘑菇煮面,让蘑菇汁完全被面吸收,入味又不浪费水;蘑菇、培根和芝士的完美搭配整个就是吃不够,试过你就知道多讨喜了~
方子两人份,我家煮面都数着根数煮,你们根据自己习惯就好~
用料
蘑菇 | 6个 |
培根 | 8片 |
意大利面 | 80根 |
意面酱 | 适量,每家口味不同自己酌情放 |
清水 | 先放300g,不够随时加 |
马苏里拉芝士碎 | 2杯 |
培根口蘑焗意大利面【独门蘑菇汁煮面大法】的做法
蘑菇洗净,培根解冻
蘑菇切片,稍微厚一点,口感好
平底锅(不需要深锅,底部受热面积越大越好)加入清水和一撮盐,烧开后放入面条,水再开后转中小火,保持水面持续有冒泡泡就好。煮面期间时不常用筷子或者铲子推一推以免粘在锅底
放入蘑菇
煮面同时准备培根,另外一个平底锅,烧热不用放油,锅热后放入培根片
煎到自己喜欢的程度,用厨房纸吸去多余的油脂。注意不要煎过头太干硬就不好吃了,外焦内软是最好的状态。心里没谱可以随时尝一下
剪或切成小碎片
蘑菇汁完全被面条吸收后就煮好了(面条煮到什么程度完全因人而异,喜欢吃硬的少加水少煮,喜欢吃软的多加水多煮)
加入意面酱,拌匀
放入烤碗中
撒上满满一层培根碎
再撒上满满一层马苏里拉芝士碎
烤箱上火焗烤到芝士融化,表面出现焦斑
超起叉子开吃吧~口感极其丰富哦