少女心爆棚的蝴蝶结🎀馒头,蓬松喧软,可爱又好吃😋,小宝宝见了完全没有抵抗力
用料
面粉 | 500克 |
水 | 275克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
可爱的蝴蝶结🎀馒头的做法
1,把材料倒入盆中和面,面发至两倍大(用手指戳下有个洞不回弹)开始做馒头
2,把面分成十份,用保鲜膜盖好防止发干
3,擀成圆形,按上图切几下
4,左边继续切两刀,整个圆形切开的样子如图
5,左边:中间掀起来
6,左边:把上下两块粘一起
7,左边:把掀开的部分放下来,
右边:中间部分掀起来8,右边:上下两部分粘起来
9,右边:放下掀开的部分
蝴蝶结有点像了吧10,把中间的那一条向下卷起来,再卷到后面
11,蝴蝶结完成✅ 做好后醒一会
12,开锅后大火蒸25分钟,闷5分钟,开锅
小贴士
1,面粉吸水性不同,面太软加点面,硬了加点水
2,蒸好后要闷5分钟防止回缩
3,做好后要醒1.5倍大这样才能蓬松喧软