这是一款我家娃称为超级无敌好吃的馒头,本来没想过发菜谱,但是朋友圈一下很多人问,就发一下,所以有点步骤没图,sorry~
用料
南瓜 | 一块 |
面粉 | 800克 |
水 | 一点点 |
酵母 | 5克 |
糖 | 15克 |
一点不南做的南瓜🎃馒头的做法
煲饭的时候顺便把南瓜蒸了,拿出来后趁热放糖然后搅成泥,取一点点开水,不烫手的温度放进去酵母,全部一起揉,揉到三光,就像这样😆
放到室外发酵,两倍大,撕开这程度就差不多了,我这是太阳底下放了一个午觉的时间,大概,差不多,一个半小时😂
洒面粉,把面团的气泡都揉掉,揉,揉,洒,揉,揉,洒,大概揉个十分钟吧,反正我觉得很久了,手很酸😐再整条切,上锅,二次发30分钟,上汽后蒸15分钟,然后别揭盖,再等5分钟
出锅,柔软细腻,所以本来是为了第二天当早餐的,晚上就吃的差不多了😂😂
小贴士
切记切记,南瓜会出水,就不用多放水了,不然,就只能改做发糕了,这么一说,好像也挺好的😆