自己做的馄饨太好吃了

用料  

自己做的馄饨太好吃了的做法  

1. 自己做的馄饨真的太好吃了，也不用提心买到的皮不放心。
   比买的还好吃！
   
   食材：
   
   皮：
   晶钻饺子粉300克
   水130克
   盐4克
   食用碱2克
   玉米淀粉适量
   
   馅：
   猪肉350克
   盐4克
   糖1克
   胡椒粉1克
   香油5克
   香葱末50克
   料酒15克
   植物油20克
   老抽3克
   鸡粉少许
   
   汤：
   紫菜适量
   白胡椒粉少许
   滕椒油少许
   香葱少许
   
   做法：
   1先准备馅料，用柏翠Q7厨师机的搅肉配件把肉搅成馅。
   2在肉馅里倒入料酒搅匀后加入其它调料，将植物油烧热后淋在调料上搅匀即可。炸点花椒油味道更佳。
   3做馄饨皮：将盐和碱粒用少许开水化开，再倒入凉水搅匀。面粉不同吸水不同，适当调整水量。
   4面粉放入厨师机中，加入盐碱水启动厨师机的2档搅拌成絮状。
   5倒入硅胶揉面袋中将其压成粗面团，醒30-60分钟。
   6将面团取出用擀面杖擀成厚片，可以进入压面器8档最宽的档位厚度就可以。
   7反复在8档压三四次，其间将不规则的边角整理压面，整型完成。调到下一档压两遍，每档都压两遍左右直至1档，压成最薄的面片后放在面板上撒上玉米淀粉防粘。
   8将汤料放入碗中，水烧开倒入碗中备用。
   9将面片切成方型的馄饨皮，包入馅料，水开放入煮两三分钟浮起即可捞出。
   
   小贴士：
   1在包的时候馄饨皮最好抹点水才容易粘合。
   2吃不完的可以冷冻保存。
   3还可以在汤里加入虾皮和香菜等提味。也可以做红油抄手哦。
   4没有鸡汤骨汤也可以在汤里放点鸡汁。
   

2. 绞肉。

3. 擀皮真方便。

小贴士

健康美味！