“鹰金钱”的豆豉鲮鱼罐头,伴随着我的童年也是老公的最爱。今天老公点名说想吃豆豉鱼炒饭,那我就来试试吧。
用料
“鹰金钱”豆豉鲮鱼罐头 | 1个 |
隔夜米饭 | 1大碗 |
鸡蛋 | 1个 |
青椒 | 0.5个 |
美好火腿肠 | 1根 |
葱 | 1根 |
猪油 | 少许 |
盐 | 少许 |
超简单的豆豉鲮鱼炒饭的做法
我用了两条鱼。
豆豉和鱼分别用厨房用纸吸一下油,然后切碎成细颗粒状,见步骤5。我家小朋友不爱吃青椒,我只用了半根,切碎成小颗粒状。
火腿肠也切碎成小颗粒状,见步骤5。蛋一个,放少许盐,打匀。
锅里放少许猪油,油化开了把锅转一转让整个锅都贴上油。
然后把打匀的蛋煎好,快速用锅铲把蛋切碎,铲起来先装到小碗里。米饭倒入锅里不停翻炒,一定要不停翻炒,一定要不停的翻炒,重要的事情说三遍,把饭抄散开。
(提示,不用另外放油,将就抄蛋的锅就行了)把刚刚煎好的蛋倒入锅内与饭炒匀
把切好的豆豉、鲮鱼、青椒、火腿肠也倒入锅内
不停的翻炒让菜和饭充分的结合,一定要炒匀称。
(我放菜的顺序是:蛋、豆豉、鱼、青椒、火腿,每放一个都先翻炒一下再放下一个。如果觉得麻烦也可以全部一起倒进去不停翻炒吧。)准备起锅前放入葱花再翻炒一下。
香喷喷的豆豉鲮鱼炒饭大功告成啦。
老公赞不绝口,小朋友也吃了好多好多。
小贴士
1、豆豉和鱼在切之前先用厨房用纸吸一吸油,不然炒饭太油了。
2、盐,只用于少许放在蛋里即可。饭里不用再加盐了,豆豉有盐味的。
3、猪油化开后,把锅转一转,让锅整个都覆盖上油。
4、炒饭的时候不用单独放油,将就炒蛋的锅就可以的。