一直以来都对做包子没什么信心,表面总是麻麻赖赖,直到得朋友的秘籍指点,终成正果!分享一下
用料
猪肉 | 500克 |
盐 | 8克 |
鸡精调味 | 5克 |
生抽 | 10克 |
胡椒 | 适量 |
糖 | 20克 |
淀粉 | 10克 |
蚝油 | 适量 |
姜 | 30克 |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 5克 |
泡打粉 | 5克 |
生煎包包的做法
和面,这个就不多言了,按原料配方量和面,手伸直,腰发力,使劲揉面……额,做面食都是体力活……柔至光滑即可进入发酵过程,发至两倍大就可以了
然后就是擀面皮,中间厚周围薄,塞上肉肉,用右手大拇指食指和中指配合捏褶褶,包包子,包的过程主要看感觉,此处省略请各位自行发挥。
锅底加油,不用特别多,大火稍煎一会儿,加水,没过至少包子身高的一半,加盖。水干以后,中小火,开盖,洒上芝麻,煎至底部金黄,撒葱,出锅!
小贴士
其实挺简单的,加油(*¯︶¯*)