用料 各类菇菇 米饭 洋葱 部分切末一部分切丝 咸鸭蛋 切小块 花菜 切小块潲熟 青菜（我用了菠菜和芦笋尖，爱菠菜） 过开水一下 香葱 切小断 番茄 切小碎块 豆腐 切块,撒生粉待用 豆豉 少量,切碎点儿 蒜末姜片儿 素昧煲仔饭的做法 褐菇和香菇，切小块，加生抽、料酒、胡椒粉、香油、糖腌制待用 藏油姜片蒜末小火开锅 出香味后转大火加豆豉碎 下豆腐煎，表面酥了后下菇菇，加酱油、糖，下咸蛋快花菜，盛起待用 煲仔锅是要准备滴。放洗好的米+芝麻油+少量水（比平时煮饭少点儿）+盐大火烧到水剩一半，转小火盖锅盖继续煲 另一边用洋葱末爆炒至变透明 这边煲仔锅里的水快烧干了，转大火，把洋葱汁浇上去，就会听见“吱啦吱啦”的声音，并会起一些饭焦就是锅巴（不是要烧糊哈） 然后把开始炒好待用的才平铺到饭面上，转小火焖十分钟 然后加青菜和番茄碎，打一只蛋，焖五分钟
