美国新流行的Cruffin(可颂+马芬）
最近旧金山特别火的一种“甜点”，据说早上7点就有不少人排队，有的要等90分钟才能吃上。Cruffin就是马芬+可颂，马芬的形状，里面主体是布里欧修的柔软面团，外面裹着一层酥脆，一掰就掉的可颂一样的酥皮。还会在表面搭配上巧克...
Cruffin怎么做才好吃
肉桂可颂·麦芬（Cinnamon Cruffin）
比可颂，少一点点腻味～～比麦芬，多一点点俏皮～～层次细密，外脆内软，口感清淡，操作也简易。用料【A面团】：高筋面粉125克中筋面粉125克无盐黄油（室温）20克糖20克干酵母3.5克常温水80克鸡蛋1个53克【B填充食材】：肉桂粉适量（喜欢浓郁的就...
像玫瑰花苞一样的玛芬可颂cruffin
由名字就可以知道，玛芬可颂就是一个混血儿，可颂+玛芬(Cruffin=Croissant+Muffin),就是酥皮面包放到了玛芬杯模里。说起来，这道早餐是2013年澳大利亚一家面包店创造的，后来2014年澳大利亚籍的大厨RayStephen把它带入了旧金...
Cruffin croissant&muffin可颂🥐➕玛芬=可芬
前段时间就做了，现在天热不是很想再尝试！还是把它从草稿箱里放出来吧！其实口感没什么特殊，这个整形方式比较喜欢，一个的量刚好不大不小适合我的食量～用料①dough生面团breadflour面包粉（高筋面粉）150g/200gallpurposeflour普...
Cruffin咖啡麦芬可颂
Cruffin是什么？它是烘焙界的混血儿，是croissant（可颂面包）和muffin（麦芬）的结合体，有着可颂层次分明的口感，和标准的麦芬外貌。在它的诞生地——旧金山的Mr.HolmesBakehouse，每天都有人为了它大排长队，很多时候都要等一个半小时...