胶东鲅鱼饺子怎么做才好吃

每一个渤海湾的孩子，背后都有从小吃到大的鲅鱼饺子，烟台的开海季，去码头买几条刚打的鲅鱼，回来包一顿饺子，鲜美异常。用料鲅鱼2条（每条8两左右）韭菜200克五花肉250克（绞好的）花椒水20粒花椒泡成一碗水盐适量料酒2勺鸡蛋1只花生...

作为一个胶东人，春天怎么能不做鲅鱼饺子呢，从小就在这种味道的熏陶下长大的，大了以后，咱也自己动手试试，非常完美用料牛奶60克面粉300克水(和面)适量春鲅鱼半条韭菜100克水(打馅)适量五香粉适量盐适量蚝油适量葱半根姜2片...

用料用料一（饺子皮）面粉800g盐适量蛋清2个水适量鲅鱼800g用料二（饺子馅）五花肉一小块韭菜一小把香菜一棵葱末少许姜末少许料酒适量生抽适量花椒10几粒食用油适量香油少许鸡精少许胶东纯手工鲅鱼饺子的做法面粉中加盐、蛋...

用料鲅鱼2条（按鱼大小酌情准备）韭菜少许肥肉少许花生油酌情盐按各人口味料酒1勺鲅鱼🐟饺子的做法把鱼处理干净，个人感觉处理干净以后最好冷冻一小时左右，后期取鱼肉的时候比较方便。处理鱼之前泡好花椒水，用冷水，2小时左右，...

用料鲅鱼韭菜胡椒粉耗油香油熟油鸡精盐面粉姜片味极鲜鲅鱼饺子的做法准备两条鲅鱼，沿中间的骨头切开用勺子刮下鱼肉，这样鱼肉里没有刺在刮另一面，全部刮完中间红的部分不要，以免它腥和面醒着鱼肉打碎打碎放五花肉馅，（肥的稍...

这样的大菜一般都是由姥姥来做，去年腊月姥姥生病住院，乐妈觉得应该从姥姥手里接过“掌勺大厨”。用料鲅鱼2条（6个人量）五花肉500克鸡蛋1个韭菜500克生姜6片料酒3勺香油1勺五香粉半勺盐适量味精适量胶东特色——鲅鱼丸子的...

用料鲅鱼三分之一条韭菜300克正宗胶东鲅鱼饺子的做法鲅鱼微冻情况下取肉去皮我这是超级大的鲅鱼三分之一包了一百多个鱼肉用花生油一点盐腌好切韭菜包的时候再加入花生油盐少许味极鲜超级鲜的鱼是不加花椒水的也更好...

作为一个嫁到重庆的青岛银，第一次在异乡包鱼饺子给老公吃，味道绝佳。来渝十年了，吃惯了麻辣牛油火锅，还是馋小时候的那一口。家里只有两口人，鲅鱼又特别吸水，如果是一顿1/4条足够，不然会冰很多馅儿。用料成年鲅鱼半条五花肉...

槐花飘香，鲅鱼也是肥美的季节，当地人必将它们结合起来，来一锅大包子才对得起自己的胃馅料：肉块+鲅鱼块+焯过水的槐花+韭菜，我比较随意，没按照什么比例用料猪肉克面粉克酵母克韭菜克鲅鱼槐花克胶东特色槐花鲅鱼大包子的做法...

胶东半岛的家常熏鱼用料鲅鱼半条桂皮八角香叶生抽砂糖五香粉黑胡椒粉盐姜料酒陈醋胶东熏鲅鱼的做法鲅鱼尾巴那半切9毫米厚片，拍点黑胡椒粉，入油锅炸一面焦黄后翻面，中小火慢慢炸，同时另起锅下所有调料和一点水熬汁待鱼肉...

快要封海了，在这之前买条新鲜的大鲅鱼包顿的饺子。嘻嘻😊用料鲅鱼一条葱花水姜末水韭菜各种调味料料酒醋耗油香油鸡蛋1个鲅鱼馅饺子的做法把新鲜的鲅鱼肉用刀片下来，剁成泥，然后加入用花椒葱末和姜泡成的水的水，顺着一个...

胶东鲅鱼出自渤海圈，水冷，鱼鲜，无论是鱼饺子还是鱼丸子都特别好吃。之前的鲅鱼饺子方也比较详细的列出如何打馅。有不太明白的同学请参照我的“胶东鲅鱼饺子”方。鱼丸子里没有加任何淀粉类，需要凉水下锅。用料鲅鱼1条蛋...

传承胶东文化传承妈妈几十年的私房手艺用料鲅鱼条盐克韭菜克纯手工胶东鲅鱼丸子/饺子舌尖上的中国🇨🇳的做法山东威海市荣成市的新鲜大鲅鱼，加以今年家里花生新榨的花生油，搭配调制～喜欢吃韭菜，可以以1：2的形式添加在鲅鱼...

​​“春天到，鲅鱼跳，鲅鱼跳，丈人笑。”每年的四五月份成群的中华马鲛和蓝点马鲛追逐着洋流和饵料来到山东半岛沿海海域然后被渔民们大量捕获鲅鱼肉质肥嫩细腻煎炒烹炸，道道好味用料鲅鱼3条五花肉适量韭菜1000g料酒1勺鸡...

这个季节的鲅鱼最是鲜美，一条2斤左右的鲅鱼包一顿饺子，来看看胶东人的大饺子有什么秘密在里面。用料鲜鲅鱼1条约1000克花椒100克饺子粉300克肥肉丁50克姜8片花生油50克韭菜500克盐5克地道胶东手打馅鲅鱼水饺的做法准备...

听过很多次鲅鱼饺子惊为天人，广州的饭店又没有，淘宝的也信不过，索性就自己做了用料鲅鱼蓉700克五花肉末（肥一点）500克姜末适量花椒水150克盐适量鸡蛋清1个芹菜碎200克韭菜碎200克油适量香油适量面粉500克鸡蛋温水250克鲅鱼...

第一次做鲅鱼饺子，得到家人的一致好评。参考了几个方子，并结合家里现有食材。搅拌是和馅的关键，在此记录，留着以后做参考。用料鲅鱼1.2斤1条鸡蛋2个韭菜250克香菜1-2根花椒水2-3碗柠檬2片料酒2-3勺盐适量纯牛奶100克花生...

知道我想念家乡的味道，所以老爸十一假期送给我12包鲅鱼肉，是他和老舅剁好分装好的。回到济南后，我基本每个周末都包鲅鱼水饺，甜蜜的负担～用料鲅鱼1条面粉500克香油4勺盐一勺姜一小块鸡蛋1个花生油两大勺五香面一小勺味精两...

看一条2斤的鲅鱼如何华丽变身～用料鲅鱼1条韭菜一小把白胡椒粉3勺盐适量料酒5勺花椒水1碗葱、姜适量孜然粉1勺香油2勺花生油适量一条鲅鱼的前世今生（鲅鱼三吃：鲅鱼饺子、鲅鱼丸子、香煎鲅鱼）的做法先把鲅鱼洗净，去内脏，剁去...

鲅鱼富含蛋白质，维生素A以及钙，营养丰富😍同时口感也是一级棒，尤其适合做饺子馅和做丸子，因为这样能把鲅鱼的鲜发挥到极致😏‖鲜，嫩，多汁，就是对鲅鱼馅最贴切的描述。每年开海季，鲅鱼上岸，都要买几斤鲅鱼，包个鲅鱼饺子，好不辜负...

周末逛市场，碰到新鲜鲅鱼，当即让老板一分为二，拿回来鱼骨可红烧，鱼肉即成馅。两条鲅鱼肉，我跟老公两个人，分了两份，今天这份吃鲅鱼水饺，剩下的可以做成鱼丸汤。用料新鲜鲅鱼肉400克猪五花150克韭菜一小把食盐适量白胡椒适量蚝...

一双筷子🥢一盘饺子🥟这就是家的味道🏠❤️饺子好吃😋好吃不过饺子🥟🥟饺子蘸醋，越吃越有💰在山东饺子中，出镜率最高的就是鲅鱼饺子。鲅鱼饺子，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成，味道鲜美，光想想就让人垂涎三尺...

鲅鱼馅饺子是胶东这边的特色水饺。馅料除了鲅鱼，配菜会选用韭菜，韭菜跟海鲜真的很搭！每每春天的头茬鲅鱼上市，总会做几次鲅鱼馅饺子，好吃的鲅鱼饺子没有腥味，口感细腻爽滑，一口下去带着汤汁，热气腾腾的鲅鱼馅饺子配上饺子蘸料...

我用的是现成的鲅鱼肉，大家也可以买鲜的鲅鱼自己剃肉昂用料鲅鱼500g韭菜2.5元五花肉馅8元白胡椒粉10g玉米油50g香油一勺料酒两勺盐适量鲅鱼肉饺子的做法准备食材，韭菜洗干净，切小段如图，用香油拌上，备用鲅鱼肉里加入适量盐...

老家山东烟台，从小在北京长大。所以小时候对鲅鱼饺子并不太喜欢，直到长大，才越来越喜欢！开始是奶奶做，然后是妈妈，现在是我，家的味道一线一代传承着。这几年父母在北京帮我看孩子，没时间在老家待，只等逢年过节放假时才能回去，回...