咸梅酱怎么做才好吃

泥猛鱼鱼肉很香，但是有个缺点是腥味重。利用柠檬与梅子的香气来去腥，是潮州人最棒的创意了！当然，选择新鲜的鱼也是很重要的。咸梅酱跟咸柠檬酱下厨房都有菜谱喔～嫌制作麻烦的话，淘宝也都可以买到的。用料咸柠檬（果肉+酱汁）2汤...

这个腌咸梅酱简直就是潮州菜必备的调料~大夏天弄一点点加糖冲水喝简直不要太棒了！还可以蒸排骨也可以煮鱼吃，简直万能哒！西瓜不甜的时候沾一点咸梅汁瞬间甜到口水直流╮(╯▽╰)╭这个方子是婷子妈妈自己琢磨出来的，比起...

咸梅与潮汕咸菜的入镜，提味、解腻、下饭，蒸好的马友鱼（午笋）是巨嫩肉。用料马友鱼500克腌制咸菜3片咸梅酱（随鱼配送）1包小芹菜粒适量咸梅酱蒸马友鱼（午笋）的做法咸菜洗净切薄片，铺于盘底，摆入马友鱼将咸梅酱均匀地涂抹在鱼表面（...

梅子现在大量上市，喜欢制作咸梅，梅子酒的做起来。用料青梅3斤粗盐1斤淹咸梅的做法梅子洗干净，晒干。玻璃杯洗干净，晒干。把晾干的的梅子放入玻璃瓶中，加入粗盐，轻轻的摇一摇，让粗盐往下掉，盐不用完全摇下去，最上面要有盐盖住，盖...

青梅季节，总要先腌制保存，为以后的需要随时准备着。用料粗盐一斤青梅1500克腌制咸梅的做法青梅洗净凉干水份，不能暴晒，以防水分流失。装入玻璃瓶，撒上粗盐，密封。这是两天后的样子，青梅有点变黄，出水。一星期后的样子！小贴士玻...

吃够了重口味的川味，其实很向往潮汕菜，所以跟着潮汕人做了这款腌咸梅，期待用它做些潮汕特色菜，还可以制夏日冰冷饮。用料青梅2000克粗盐700克《腌咸梅》的做法青梅洗好，晾干表面，准备腌制粗盐；加入盐，青梅与盐的比例大概是1：0....

湖北人来到了潮汕，爱上了潮汕美食。咸梅是蒸鱼，做酸菜鱼的必备神器。于是自己动手做上一罐，据说是存放越久越好吃。酸爽，解腻！腌梅使用的是青梅，青梅含有丰富的柠檬酸与苹果酸，柠檬酸能促进肠胃蠕动，增进食欲，消化蛋白质。由于...

青梅盛产的季节，自己做一些咸梅，用途很多！可以煮鱼，泡水喝，凉拌水果，很是美味！用料青梅3000g粗盐1600g粗盐2600g自制咸梅的做法把青梅洗净晾干，不用干到无水，稍微干就好！倒入盐1拌匀有太阳的话，拿到外面晒一晒。煮盐水，水2000g，放...

咸梅蒸白鳝今日小贴士：配料：白鳝1条，咸梅2颗，咸梅汁20克，白糖5克，蒜末、姜末、红椒粒各适量，料酒10克，芝麻油5克，花生油5克，淀粉5克注意事项：咸梅比较咸，不要放太多。用料白鳝1条咸梅蒸白鳝的做法咸梅蒸白鳝...

腌制的咸青竹梅用途广，可以在蒸，煮鱼或煮肉时加点梅肉或汁水能起到去腥解腻增加风味。也可捣烂加糖做成梅酱，酸甜可口，拌水果等别有风味。我今年买的梅子是青色的，腌出来不好，要放几天成黄红色闻着有果香时来做最佳。用料青...

试试青梅不同的做法用料青梅800克盐250克咸青梅的做法青梅用盐搓洗以后泡盐水一小时，然后用清水冲洗三遍，再放到阴凉通风处吹干青梅表面水份（记得挑掉青梅蒂）一层青梅一层盐，重复操作完成小贴士1.玻璃罐要无水无油2.玻璃罐...

咸水梅在我家乡是非常受欢迎的一道腌制品，基本家家都有。用料简单，只用到了青梅跟粗盐，因为是用盐腌制的，所以它没有保质期限，只要不碰到油、水，在不霉变的情况下，存放越久越好。我的童年是伴着咸水梅长大的，夏天酷热难耐，妈妈...

潮汕的咸水梅遇上闽南的酱油水，鲜辣可口用料鱼2条糖一茶匙料酒1勺咸水梅3个生抽2勺姜3片小米椒3个咸水梅酱油水黄翅鱼的做法黄翅鱼我是让卖鱼的帮我杀好，洗净沥干。小米椒切小段，姜切片。热火冷油，中火下姜片下小米椒炒一...

鲫鱼碰上咸梅。煮出来的汤非常好喝用料鲫鱼1条姜4片香菜1根鸡精适量咸梅4粒咸梅鲫鱼汤的做法我去市场买来的事本地鲫鱼比较小，所以用了2条，处理完鲫鱼洗干净，切好姜片和香菜备用，我用的是砂锅，热油砂锅里放鲫鱼两面煎，煎的...

作为一个南方人，最喜欢的就是小炒，美味又下饭！用料梅豆一把300克火腿肠1根蒜末3瓣辣椒2个雪菜1包猪油30克咸菜梅豆的做法所有材料切丁，油温够热了就全部倒入，炒3-5分钟，中间可以加入少许水，炒干后加入雪菜再炒一分钟不到就可...

用料原材料：青梅1斤盐适量腌咸梅的做法青梅用牙签轻轻去蒂。青梅用盐水搓洗干净后浸泡1小时。青梅冲洗干净后，沥干水分。瓶中无油无生水，底部放一层盐，一层青梅，一层盐，逐层码入。最上面放盐，盖盖子密封。每隔几天晃动摇匀一...

用料芥兰500克猪油适量咸梅两颗（梅汁也可以）水适量咸梅芥兰的做法把芥兰洗干净，热锅放入适量的猪油，把芥兰放进锅里炒软。另起砂锅，放入少许的水和两颗咸梅，把咸梅搅烂，放入炒软的芥兰，熬制芥兰变成黄色即可。...

很久之前，我一点都不了解这个咸酸梅有什么作用，原来可以做好多调味的酱料，非常实用，下面就让我来教一下大家吧用料生酸梅2斤盐200克玻璃空瓶1个保鲜纸1张咸酸梅的做法买回来的酸梅洗干净。凉干水份。放上一层盐一层酸梅这...

用料盐适量李子500g白糖适量咸梅干适量咸梅干李子的做法把李子用盐搓洗干净用温水过一遍捞起每个李子划几刀加入白糖盐咸梅干搅拌均匀放冰箱保鲜三小时以上开吃...

这个咸梅，是我从小吃到大！以前是奶奶腌，之后是妈妈腌，等到长大成家就想继承家的味道，所以自己请教了妈妈自己腌用料青梅1500克粗盐500克一个两升的玻璃瓶潮汕腌咸梅的做法把买回来的青梅洗干净，晾干！一定要晾干水分哦！然后用...

用料梅菜适量五花肉500g胡萝卜一根干蘑菇适量葱花一根蒜一根梅菜咸饭的做法干蘑菇开水浸泡，大米浸泡半小时五花肉榨油，加入切好的萝卜丁，干蘑菇，葱蒜爆炒，梅菜洗净切块加入翻炒，泡好的大米倒入翻炒一分钟全部材料倒入电饭煲...

用料盐四五勺鱼一条姜一块切片葱白一扎咸梅4个油适量咸梅蒸鱼的做法什么鱼都可以，自己回家杀鱼或者让档主处理干净，回来洗净厨房纸吸干水，撒盐抹匀，最好腌一个晚上，赶时间那就腌一个下午鱼两面，鱼肚都要抹盐。要吃的时候清...

用料青梅若干盐适量潮汕咸水梅的做法适量青梅倒入水中入水洗净晾干备用准备玻璃密封罐准备一个玻璃罐，依次放入青梅。一层梅一层盐码入就可以了。好啦，满满一大瓶。装满后密封起来就搞定啦，是不是很简单^_^。业余选手不...

写青梅的菜谱有很多。但是，青梅除了泡酒还有很多种吃法！！助力肠胃消化，提高食欲。孕妇姐妹的心头好！防止血糖飙升，甜口的梅子通通用的是赤藓糖醇，腌制完全没有问题，渗透压足够。记录一下最近各种梅子衍生食物心得。咸梅子的盐...

小时候娘最爱在夏天的时候，弄一大壶冻冰箱，放学回家喝一杯好解渴。用料咸梅冰糖滚水咸梅茶。的做法咸梅一粒，下点冰糖，滚水下，搅拌就好了。...