中种怎么做才好吃

家中没有高筋面粉，因为以前用中筋面粉做过几次面包，效果都不错。这次决定尝试中种法，也是为了消化家中的提子干和核桃仁。没想到蛮好吃的用料中种面团中筋面粉150克格瓦斯120ml干酵母2克白糖6克主面团中筋面粉120克白糖1...

模具：三能心形吐司模具（盒）（注意：容量是300g300g300g，也就是普通450g吐司材料的三分之二！）心形吐司用什么方子做都行，主要是模具是心形的所以出来是心形的样子。方子里的北海道吐司一直是个人比较喜欢的口感所以拿来做例子。用...

100%中种吐司被誉为吐司中的比较经典的面包尝试过后真的没错组织真的很柔软比直接法的吐司口感好吃很多。用料中种：金像高粉250g细砂糖8g酵母1.5g牛奶80g淡奶油70g蛋白18g黄油5g主面团：蛋白20g细砂糖37g盐3g酵母1g奶粉1...

这次我用了中种法来制作巧克力排包，经过18个小时的低温慢发酵，使得面包的口感特别松软，风味香醇做好之后要记得保存好哦，因为我们家小朋友趁我一个没注意，就吃掉了一半，说是太好吃了，我真是不知道说什么好了用料中种面团高筋...

记录最近经常做的一款吐司，味道浓郁口感细腻，而且面团含水量不大，很好操作。配方份量为450克吐司一条。用料【中种】吐司粉175克牛奶108克鲜酵母8克【主面团】吐司粉75克细砂糖13克盐3.5克奶粉10克全蛋液20克炼奶35克牛...

28cm*28cm金盘可做2盘，5排*5个。椰蓉酱按原方多配了1.5倍，要多才好吃！此配方可能偏甜！用料中种面团高粉490g牛奶266克鲜酵母21g主面团高粉210g牛奶114g黄油70g盐8g糖90g鸡蛋2个鲜酵母9g椰蓉酱玉米油195g鸡蛋3个糖105g椰蓉...

无奶粉版用料高粉250g小鸡蛋一只鲜酵母9g水or奶170克糖20克盐3克黄油15克吐司（中种法）的做法1⃣️中种：高筋面粉：175g鲜酵母：6g牛奶或水：115g提前一晚混合均匀冰箱冷藏一晚2⃣️主面团：高粉：75g牛奶或水：55g鲜酵母：3g鸡蛋：25g盐：3g糖：2...

用料牛奶（水）100克全蛋25g高筋粉150g全麦粉65克奶粉18克耐高糖酵母2克盐5克黄油20克酸奶中种酸奶25克水50克高筋粉75g酵母0.5克中种需提前制作，冰箱冷藏发酵24-72小时。全麦吐司（酸奶中种）的做法干净容器，倒入牛奶、全蛋。...

冷藏发酵的中种面团，烤好后常温可以放五六天都很松软，加入了椰子油，真是太香了啊……配方是两个450克吐司盒的量用料中种面团部分：日式吐司粉350克鸡蛋1个牛奶150克耐高糖干酵母5克盐3克主面团：日式吐司粉160克淡奶油130克...

自己稍作改良添加了黑芝麻粉，真的超级无敌香，用黑芝麻粉代替了奶粉，大家可以试试哦！用料中种高筋面粉150克蛋清约1个（35g酵母3克牛奶80克全麦粉25克主面团牛奶59克高筋面粉81克白砂糖5克左右（尽量少放盐4克黄油15-20克黑芝...

用料高筋面粉350g干酵母4g水200g万能中种70%的做法水+酵母搅拌均匀分多次加入高筋粉小贴士酵母+水搅拌好...

以前在Ole超市里见过这种面包，但我始终感觉在外买的面包都太甜，自己做不仅健康还可以根据自己的口味定制。参考了啊呜老师的方子，不过他的是直接法做的，我更喜欢做种，口感更细腻，也可以延缓老化。用料中种高筋面粉500克(王...

配方是两个450克吐司的量用料中种面团凯瑟琳面粉500克淡奶油120克冰水220克蛋白72克幼砂糖70克鲜酵母9克本种面团盐6克鲜酵母8克黄油50克凯瑟琳流泪吐司（中种法）的做法中种面团部分：液体材料放最下面。粉类材料放在中间，...

螺旋花纹很治愈，中种增加吐司的风味和口感，即使隔天也依然柔软！用料中种：高筋面粉175克牛奶125克干酵母2克主面团：高筋面粉75克蛋白20克牛奶40克炼乳10克细砂糖30克干酵母1克黄油20克抹茶粉6-8克双色抹茶吐司【中种】的做...

五一节，突然降温，18°，是个适合做面包的日子，而且做个水量大的！啊呜老师的方子×0.38，做两个450。气温高了建议减水。用料中种高筋面粉320克牛奶106克水140克干酵母4克主面团高筋面粉136克水（后放，担心其他液体手抖放多，水要相...

消耗新养的天然酵母宠物用料中种：香蕉酵种(水粉比约1：1)75克蓝莓酵种(水粉比约1：1)59克黑小麦粉35克主面团：黑小麦粉15克高筋面粉30克酸奶(简醇)40克盐1.8克黄油3克中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）的做法中...

今天是女神节，这款玫瑰吐司作为女神节的🎁也算很应景了吧，喜欢玫瑰花香的小伙伴一定要试试哦。灵感来自群友@馥馥的直接法全麦玫瑰吐司，改用了鲁邦中种的方式增加风味并提升面包的保湿性和柔软度。配方是2个450克吐司模...

用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g，用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时，打开盖子，能闻到酸味，有大气孔。发好的...

🤔很小的时候在某本少女杂志背后看到一个故事传说一个身上有玫瑰香的公主从小就喝着浸泡过玫瑰的奶长大～正巧家里买了草莓又还有玫瑰于是开启了养酵液的一周💪考完期末终于有时间能够整一条吐司第一次尝试纯天然酵母吐...

用料中种高筋面粉200克鲜酵母30克水120克烫种高筋面粉200克开水250克主面团高筋面粉600克糖120克海藻糖30克盐18克奶粉30克淡奶油30克牛奶350克水150克蜂蜜30克黄油80克鲜吐司🍞中种法+烫种的做法中种：所有材料混合成...

之前买了好多果酱给孩子抹面包，一时半会吃不完，消耗果酱最快的方法就是揉进面团里。这次用了山姆的草莓酱，加上养乐多里的乳酸菌低温发酵风味，想起很独特。配方可制作450g吐司盒x4个，其中两个我还分别加入了孩子爱吃的葡萄...

用了几个月面包机了试了各种配方材料一直没法做出那种可以拉丝的面包找到的中种做法都是很麻烦的需要动用烤箱我懒呀下了班就想当土豆不想太折腾对于我这种上班族还是希望下班后吧材料丢进去然后就可以等到满意的面包...

北海道吐司柔软拉丝，奶香浓郁，完全秒杀外面店里一众吐司配方来源梁心手作，在她的原配方基础上增加了10克淡奶油，又软又香，放三天都是软乎乎的用料中种高粉350克蛋清70克牛奶160克酵母4克主面团高粉150克糖80克盐2克酵母2克...

老实说，我不知道标准的软欧包到底应该是啥样的。想减脂，加上早上上班起的早，不想随便对付了早饭。给自己的这也是第二次做，没有啥指导意义。只是自己改良了一个方便我做欧包用料中种高筋面粉150克黑全麦粉50克水110克酵母...

每年春节就是宝爸最幸福的陪伴时刻！今年除了旅行，最重要的还是美食，二宝最愿意吃日式鲜吐司，我也尝试做做看，今天记录下做法！用料中种面团高筋面粉210克干酵母3克牛奶130克糖15克主面团高筋面粉90克干酵母1克盐3克奶粉20克...