【台州麦虾面】面食界的一朵奇葩，人造虾！
浙江台州当地的面食十分独特，除了有名的姜汤面，我们再介绍你一种临海的特色面食，因其煮好后形状像虾，而得名“麦虾”，口感筋道滑润，和北方的面疙瘩如同亲戚，配料还有萝卜丝、蛤蜊、香肠等等，鲜香无敌！用料麦虾面粉500克水320毫...
台州怎么做才好吃
台州炒米粉｜美食台
炒米粉是很受欢迎的街边美食，一日三餐都适合吃。这次我们邀请了上海醉东餐厅的阿华，来教大家浙江颇有特色的台州炒米粉。记得米粉要粗细均匀，不能泡太软，拌料慢火煸香、大火爆炒，下米粉时搅拌均匀，干香入味，特别实在！用料米粉...
家庭自制年糕（浙江台州风味）
在老家台州，临近过年就会有做年糕的机器来村里，停留几天再去下一个村子。记忆中，做年糕麻糍那天村里会格外热闹。然后很多个中午，我们的午餐就是汤糕，炒糕，加肉加蛋加海鲜，加各种好吃的配料。人在外地，突然特别想念家里的糕，尝...
台州炒米粉
从来在饭店里吃的是新州炒米粉，老妈转了个台州炒米粉的视频给我，说要不试试？略更改后，料多好吃满足。遂记录，备忘。用料详见步骤台州炒米粉的做法超市买的新竹干米粉，细的那种，拿三饼，用温水泡开，约5分钟。冷水要比较久。泡开...
花草年糕（台州美味）
最开始是在饭店吃到的，觉得超级清爽的口感。问了同事才知道绿色的叫“花草”。我这次的做法没有用炒的，那样会比较油腻，所以选择煮的。用料年糕吃多少放多少花草盐鸡精花草年糕（台州美味）的做法先将花草洗净、切段，再下锅炒...
山粉糊（台州元宵节小食）
山粉糊又叫糟羹、咸酸粥，是浙江台州传统的汉族小吃，元宵节食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。全国各地元宵节会吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。...
料超满足 根根分明的台州炒面
妈妈的味道永远是最好的味道，希望能够记录下来用料米面1份酱油适量料酒适量盐适量冬笋适量芹菜适量红萝卜适量虾干适量猪肉适量鸡蛋适量香菇适量黄花菜适量葱适量豆芽适量料超满足根根分明的台州炒面的做法用冷水把面...
流落异乡的台州人做一碗不地道的三鲜面
定居在杭州的台州人一枚，平时很少回家，非常想念老家各种海鲜浇头的三鲜面，想到哭泣。。我这个算是简化版本了，没有我爸爸做的那么丰富那么好吃，对我来说也还算不错了哈哈。勉强满足一下思乡的小胃胃啦。其他地方的朋友第一...
台州扁食
扁食类似于大馄饨，但馅料事先炒好，这点和大馄饨不一样，馅料的风格也不一样，会更丰富，大概有多达十余种配料，当然，可以根据个人口味增减配料样数或比例用料萝卜猪肉笋鸡腿菇咸菜豆腐干油豆腐虾皮四季豆葱大馄饨皮台州扁食的做...
台州风味系列：“外婆味儿”什锦红薯粉丝汤
渐渐秋意浓，晚餐时间，端上一大碗什锦红薯粉丝汤，爽口鲜美，无限暖意在心间啊！从小到大最爱还是外婆家里的那一碗朴实无华的汤，可能是千家万户餐桌上最常见的，正因为家常饱含着浓浓的家的味道，才能如此暖人心吧！用料白萝卜1/2根...
台州炒麻糍
用料鸡蛋2个麻糍2片胡萝卜适量洋葱适量任意蔬菜适量台州炒麻糍的做法麻糍切小块裹鸡蛋液下锅煎煎至两面金黄刚煎好的会有点鼓起来特别软糯很香加任意自己喜欢的蔬菜下锅炒建议放洋葱会很香小贴士麻糍记得小火煎...
台州美食--卖饼
麦饼是浙江省汉族传统名点之一，目前以浙江台州，温州，金华的麦饼最知名。用料面粉水肉末雪菜虾皮圆白菜洋葱台州美食--卖饼的做法面粉中加入水，搅成雪花状，便用手揉至光滑面粉揉好后放入盆中，该盖一层保鲜膜，醒一会儿，利用这段...
台州馒头☞羊羔卷/糯米卷
2019年的这个暑假去台州龙溪乡社会实践，到那里吃的第一顿饭就有一种馒头，很惊艳，没有吃到过中间夹着糯米的馒头，所以回来自己琢磨着做用料糯米夹心糯米粉150克玉米淀粉37克红糖40克水225克玉米油30克面团低/中筋面粉400克...
台州食饼筒简易版
特殊时期不能回家，今天特想念妈妈，就做了食饼筒，代表我对妈妈的思念之情！用料面粉适量各种配菜若干台州食饼筒简易版的做法面粉中放一小勺盐，加清水搅拌成糊，再倒入一小碗水浸入，滴几滴色拉油，静待两个小时以上，让面粉有韧劲。...
一碗传统“台州姜汤面”如何获得？
姜类料理是台州美食的特色，其实本质跟巴蜀爱吃辣类似，为了祛湿暖身，毕竟南方的海边湿气也重。虽目前是夏季，但最近可能梅雨连绵之后+台风季的降雨，也时不时让人想念！正宗的姜汤面是不放鲜榨姜汁的，由于鲜姜汁口感唐突刺激并...
低脂台州米粉
秋天，试试少油的炒米粉，多搭配一些蔬菜，简单方便～不累！用料台州米粉一把干香菇五个牛心菜半颗猪肉丝100克胡萝卜半个芹菜段一把虾皮一把低脂台州米粉的做法干香菇泡发，泡发的水留着备用。芹菜胡萝卜牛心菜根据个人喜好，适当...
“大肚”圆滚滚的台州扁食
台州扁食，有点类似于大size饺子。一个扁食能顶仨饺子吧！哈哈哈😄…大肚圆滚滚，敲可爱！扁食和饺子最大的区别在于：扁食的馅儿是“炒熟”的，饺子馅儿是“生”的；扁食要用大而薄的“馄饨皮”。台州位于东海边，我们习惯放些“海味...
零失败的黑米蛋糕（台州小吃）
糯米蛋糕.黑米蛋糕是台州菜场随处可见的糕点，甜甜糯糯的口感。用料鸡蛋6个（带壳350左右）干糯米粉150克水磨糯米粉50克黑米粉50克白糖150克泡打粉2克白醋（可不用）数滴零失败的黑米蛋糕（台州小吃）的做法准备食材屉布打湿蒸笼上...
元宵佳节-台州特色之临海糟羹
台州人的元宵节用料腊肉100g咸猪肉100g胡萝卜50g土豆50g山药50g香菇6朵玉米适量甜豆适量油豆腐5个青菜适量油条1根熟豆面适量花生适量元宵佳节-台州特色之临海糟羹的做法食材切丁从荤到素下锅翻炒，加料酒与盐加水过料，...
台州桐子叶包
桐子叶包是我喜欢的家乡点心之一，常年在外，偶尔回到老家才能吃到这个。网上搜到有桐子叶卖，于是向家人问来做法，试了几次，都还蛮成功的。发酵后的面粉搭配上桐子叶，变成了香味独特的桐子叶包。此点心，值得一做一尝！（以下配方可...
台州炒面
家里人比较喜欢吃粉食，做起来也方便，如果你也爱粉食也快来试试吧！用料胡萝卜半根卷心菜半个小白菜200克茭白2根鲜香菇3朵芹菜少许姜少许葱蒜少许台州炒面的做法准备好的食材切成细丝小白菜剪掉毛须，米面用温水泡十分钟，沥...
台州特产-山粉圆
我们台州人做糯米食，真的是多种多样昂。山粉圆就是其中一种。山粉其实就是红薯粉，不过我今天做的配方是藕粉加糯米粉混合做成的，也非常的q弹有嚼劲。用料藕粉1000克水磨糯米粉500克红薯几块馅料肥瘦肉适量豆腐干适量胡萝...
家烧台州豆腐汤
实验阶段做法暂不知用料老豆腐五花咸肉泡椒嫩笋菌菇豆浆家烧台州豆腐汤的做法老豆腐热水煮一遍...
台州特色食饼桶（创意版）
台州人有立夏、端午、农历五月十三吃食饼筒的风俗。台州人习惯在立夏这天吃食饼筒，这一天也叫做“疰夏”，有俗谚曰：“疰夏呒麦饼，白落（碌）做世人。”意思是立夏这一天，如果不吃，那么就白白做一回人了，看得比什么都重。叶泽诚先...
台州炒磨食
用料胡萝卜1根鸡蛋4个盐适量香菇5朵胶白3根包心菜半个鲜虾10只海鲜酱油适量瘦肉克台州炒磨食的做法洗菜，胡萝卜，胶白切丝，香菇，包菜切丝鸡蛋加几滴白醋，少量盐打散备用热锅加食用油，把磨食两面煎金黄，把打散倒入，盛出。锅内倒...