郫县豆瓣酱碱水
超好吃！用料高筋面粉310克低筋面粉30克奶粉15克盐6克水190克酵母2克郫县豆瓣酱（用干点的10克黄油10克馅料肉松60克郫县豆瓣酱（主要是固体1克油21克郫县豆瓣酱碱水的做法除黄油，所有材料揉至扩展阶段加入黄油，揉至扩展阶段...
郫县豆瓣酱碱水怎么做才好吃
郫县豆瓣酱红烧鲭鱼
公司老板娘做的鱼可好吃了，取经学习的，以后可以自己在家做了。用料鱼2条不大不小醋一勺（不用也可以）盐少量姜几片蒜一头糖适量料酒1勺葱1根茶叶（红绿都可）少量去腥八角香叶橘皮适量郫县豆瓣酱一平勺辣椒适量（能吃辣可多放）肥...
郫县豆瓣酱
用料霉豆瓣2斤二荆条6斤干海椒2斤醪糟1斤盐3袋（500克一袋装）花椒适量独蒜适量生姜适量菜籽油4-5斤白胡椒粉适量五香粉可加入适量郫县豆瓣酱的做法第一步：处理霉豆瓣（没拍图），霉豆瓣买来很多霉灰，清水轻轻淘洗，筛去掉坏的，霉菌...
爆炒回锅肉（郫县豆瓣酱）
用料有油有精的猪肉500克大葱1根青椒0.5个红椒0.5个油适量郫县豆瓣酱适量生抽1勺糖适量爆炒回锅肉（郫县豆瓣酱）的做法猪肉抄水，取出放凉，切薄片，大葱分葱白和葱叶，切成丝，青椒红椒切丝，准备完成，热锅下油（少量）倒入生姜、肉片，翻...
炝炒土豆丝（郫县豆瓣酱版）
用料土豆2个郫县豆瓣酱2小勺葱1根花椒约20粒干辣椒5颗生抽2小勺炝炒土豆丝（郫县豆瓣酱版）的做法土豆去皮，切丝。土豆丝泡水滤清3＋次。微热锅，凉油（稍多），下花椒，煸一下即可将花椒捞出。下郫县豆瓣酱，出香味后，下干辣椒。下土豆丝...
【郫县豆瓣酱–红油豆腐】
用料郫县豆瓣酱1勺蒜2瓣姜2片葱半根猪肉150克豆腐1块生抽1勺盐3克糖5克【郫县豆瓣酱–红油豆腐】的做法家里买的海水豆腐，切成片，葱姜蒜切末，一点五花肉切丝或切块.锅热放油，把肉炒成白色盛出.再少加一点油，加入一勺郫县豆...
郫县豆瓣酱番茄土豆牛肉
用料郫县豆瓣酱2勺牛肉250克土豆一个洋葱半个番茄两个郫县豆瓣酱番茄土豆牛肉的做法1切生姜3片切蒜粒3粒切小米椒2个切洋葱丝半个2牛肉切块土豆切块番茄去皮切片后切碎3锅里倒油下洋葱生姜蒜粒小米椒两片香叶4把番茄...
郫县豆瓣酱烧臭鳜鱼
一直在饭店点臭鳜鱼，鱼肉紧致，口感细腻！用料豆瓣酱2-3勺蒜6瓣姜3-4片葱5-6根黄酒2克糖4克郫县豆瓣酱烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼一条，洗干净！这玩意真的有点臭🤠下油锅煎煎制两面金黄煸炒一下大蒜和葱放入郫县豆瓣酱把煎好的鱼放...
郫县豆瓣酱
没有故事。不会编故事。用料霉豆瓣500克啤酒半瓶老白干半瓶青花椒50克红花椒50克菜油10斤老姜半斤新鲜辣椒10斤盐1500克郫县豆瓣酱的做法没豆瓣晒晒，把霉灰去掉。（千万不要洗，洗了就没有霉豆瓣香味了）（小贴士：霉豆瓣某宝可...
炝莲白-郫县豆瓣酱版
我是食肉爱好者噢！我做的炝莲白必须有肉哈哈！用料猪梅花肉适量卷心菜半个郫县豆瓣酱1汤勺糖1匙醋1瓶盖水淀粉10ML炝莲白-郫县豆瓣酱版的做法猪肉切片，卷心菜切成块，锅里放入油5分熟后，放入郫县豆瓣酱（我用的是丹丹牌的）和糖...
郫县豆瓣酱蒜蓉西蓝花
用料西蓝花1斤郫县豆瓣酱2勺番茄酱2勺蒜瓣6瓣白砂糖50克郫县豆瓣酱蒜蓉西蓝花的做法西蓝花焯水，摆在碗里后扣在盘子里，控水！热锅冷油，放入郫县豆瓣酱和番茄酱，煸出红油，倒入开水，水量能盖住锅底就行！放入白糖调味，小火熬开，放入...
宫保鸡丁（郫县豆瓣酱）
快手宫保鸡丁少油版用料鸡胸1块黄瓜半根胡萝卜半根花生米20克豆瓣酱1勺郫县豆瓣酱1勺葱、姜、蒜、干辣椒适量生抽1勺盐适量宫保鸡丁（郫县豆瓣酱）的做法黄瓜切丁备用胡萝卜切丁备用鸡胸肉切丁过开水加料酒煮开葱蒜干辣椒...
“水煮牛肉”郫县豆瓣酱私方
被很多吃过的朋友要求出方子，有些看到图的也在求方子的香菜水煮牛肉，高么写出来，分享给大噶。真的很好吃！干掉三碗饭不在话下那种。用料牛里脊/菲力400克豆瓣酱2勺姜1颗蒜1颗葱5根香菜5根干辣椒10个花椒30粒玉米淀粉20克...
郫县豆瓣酱 豆腐
用料蒜蒜末盐少许口淡可不放豆瓣酱2勺5ml🥄豆腐1块蚝油适量十三香少许酱油少许糖少许葱花一丢丢郫县豆瓣酱豆腐的做法豆腐切块，两面煎至金黄，盛盘备用。起锅烧油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱5ml两勺炒出香味。转小火，倒入酱油，少许...
啤酒、郫县豆瓣酱炖淡水鱼
我们家这边因为常年有海鱼吃，极少吃淡水鱼的，太后娘娘还嫌淡水鱼有土腥味，不鲜，之前都不怎么理会淡水鱼。后来好像是贝太厨房上看到这个做法，竟然很好吃，太后娘娘隔三差五就要吃一回。老太太现在不太能吃辣，就改成豆瓣酱了。...
麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）
2018年最后一天，小雨☔和小哥哥肥宅🙈用料豆腐1整块肉馅200g姜4片葱小半棵火锅底料用量见图盐适量蚝油适量藤椒油适量十三香适量淀粉适量老抽少许鸡精少许麻婆豆腐（无郫县豆瓣酱版）的做法准备好食材，豆腐切成小块儿。肉馅...
郫县豆瓣
用料红花椒一大把鲜红辣椒（美人椒）5斤干豆瓣2斤干辣椒2斤老姜1斤高度白酒8两盐1斤菜油郫县豆瓣的做法豆瓣的处理方式：先将豆瓣用清水洗净，挑出坏的部分，后开水锅里开几分钟捞出晾干再用白酒将豆瓣浸泡一夜将新鲜辣椒打成辣...
茄子煲（不加郫县豆瓣酱）
🌾我特别爱吃茄子，清炒，凉拌都是我的最爱，但是市场上卖的茄子清炒凉拌都没有自己种的那种味道，看了很多食谱，茄子煲大都少不了“郫县豆瓣酱”，可是我觉得这个酱实在不合我口味，吃起来怪怪的，里面的辣椒皮卡牙齿，🙃粘喉咙，🙃简直...
快手炒豆角（郫县豆瓣酱版）
豆角不太容易入味，所以平时吃的不算多。但是和豆瓣酱搭配是非常好的下饭菜，做起来也很方便。用料豆瓣酱1勺长豆角6根生抽1勺蒜（可选）1瓣快手炒豆角（郫县豆瓣酱版）的做法准备好材料（火腿是多出来的所以一次放进去了）切豆角的时...
郫县豆瓣酱kebab
北欧名菜kebab配以郫县豆瓣酱酥嫩可口用料豆瓣酱1勺kebab1盒油1勺葱0.5-1根郫县豆瓣酱kebab的做法热水烧开后煮手撕包菜，煮到软。同时锅内放油，放葱炒香，加入豆瓣酱，炒热后加入kebab，炒5-10分钟至肉软入味。煮软的包菜加入...
酱猪蹄（郫县豆瓣酱版）
用料郫县豆瓣酱2勺葱姜花椒大料桂皮2块丁香5粒香叶6片酱猪蹄（郫县豆瓣酱版）的做法葱姜花椒大料放油炒一下，放郫县豆瓣酱炒熟。加水煮开后倒入高压锅。猪蹄可以用刮眉刀把毛再处理一下，然后切一半，焯水后，用凉水清洗一遍，会让...
土豆炖排骨（郫县豆瓣酱版）
vicky用料豆瓣酱勺辣椒个姜片葱根生抽勺土豆炖排骨（郫县豆瓣酱版）的做法多放些油，全程小火，炒郫县豆瓣酱，然后放入蒜和辣椒，炒一炒放葱段，直到炒出红油。放入焯好的排骨，放冰糖翻炒后加入老抽，生抽，炒匀炒匀后加开水，注意是开水...
四川豆瓣酱（堪比郫县豆瓣）
昨天老妈做了豆瓣酱，发到厨友圈后，厨友@静之晗妈让出个方子，然后我自己也想学学豆瓣酱到底怎么做的，就答应了下来。老妈做豆瓣酱的方法是四川最原始，最简单的方法，不需要过多的食材，也没有繁复的工艺，仅仅需要半月时日在阳光...
晒豆瓣酱啦……绝对胜过郫县豆瓣
有2年没有晒豆瓣酱了，家里的豆瓣坛早已见底。每次晒好了豆瓣酱，都会给家人分一部分，凡是吃过我家豆瓣酱的都是赞不绝口：太香了！其实没有什么过多的窍门，时间酝酿+阳光暴晒……我一般都会在三伏天里晒上一个多月，豆瓣的颜色慢...
郫县豆瓣酱爆炒鸡丁
这是在一家小饭店吃的，非常爽口下饭！也是一道快手菜！用料鸡胸脯肉300g西芹200g葱酱少许郫县豆瓣酱一大勺郫县豆瓣酱爆炒鸡丁的做法鸡胸脯肉化冻后去膜切丁，少许料酒生抽生粉抓匀腌制10分钟；西芹切丁抄水，葱姜切段！起油锅，大火...