乐活教主的美食之——四川小酥肉（3种家常做法，加蛋不加蛋？放凉不回软）
有时为了吃小酥肉会去吃火锅。小时候只有在过年的时候才能吃到哦~用料主料：去皮五花肉300克腌料：姜末10克、盐3克、白胡椒粉0.5克、花椒粉0.5克、高度白酒10克辅料：葵花籽油500克、辣椒粉5克、葱花5克面糊：↓用料见步骤，字...
乐活教主的美食之四川小酥肉3种家常做法怎么做才好吃
乐活教主的美食之——四川水煮肉片
水煮肉片,川菜代表，鲜！麻！辣！使用工具：洛极21CM和26CM铸铁锅操作时间：30分钟左右适用人数：2-4人用料主料：猪里脊240克配料：莴笋150克、黄豆芽250克、藕150克腌料：盐2克、料酒5克、花椒粉0.5克、辣椒粉3克、生粉3克、清水10克其...
乐活教主的美食之——蒜泥白肉
蒜泥白肉，有名的川菜，川菜店里经常看到晾杆白肉，一片肉一片黄瓜，配上蘸酱，肥而不腻！好吃惨了使用工具：家中常用厨具操作时间：40分钟左右适用人数：2-4人用料主料：五花肉350克煮料：小葱5克、料酒10毫升、老姜10克其他调辅料：老姜10...
乐活教主的美食之——干拌牛肉
做粉蒸牛肉剩的一半牛肉，天热还是做冷菜吃。使用工具：家中常用厨具操作时间：2小时左右适用人数：2-4人用料主料：牛瘦肉300克煮料：大葱30克、姜片15克、料酒10毫升、八角3克、香叶1克、小米干辣椒2克拌料：油酥花生米碎20克、蒜...
乐活教主的美食之—四川小酥肉
直到现在我的脑海中还常常浮现出这样一幅画：过年的时候，看着母亲从油锅中捞出炸好的小酥肉，忍不住舔舔嘴，好想吃...现在的生活条件好喽～想吃就吃！使用工具：家中常用厨具操作时间：30分钟左右适用人数：1-2人用料主料：五花肉350克...
乐活教主的美食之——四川冲菜（下饭菜）
冲菜，估计只有四川才有吧~开胃、下饭。用料芥菜苔：1500克拌料：盐3克、生抽20克、醋5克、辣椒油20克、亚麻油5克、葱花5克乐活教主的美食之——四川冲菜（下饭菜）的做法网上买的芥菜苔，4月份了还能买到，不容易哦~放了两天没来...
乐活教主的美食之——四川回锅肉
回锅肉是一道地道的四川家常菜，因烹饪方式采用了先煮后炒，顾曰“回锅肉”。我平时的烹饪方式是凉拌、清蒸、煲汤，几乎不会炒菜或吃太辣，时间长了，几乎有点忘了自己原来是一个土产的四川妹纸。直到前两天看了一个大师炒了一...
乐活教主的美食之——笋干烧肉
笋干烧肉是江浙一带的家常菜，上海菜讲究浓油赤酱，色泽浓郁而香甜，百吃不腻~使用工具:洛极铸铁锅操作时间：1小时左右适用人数：2-4人用料主料：五花肉400克配料：笋干200克其它调辅料：玉米油50毫升、姜片15克、八角4克、桂皮5克、...
乐活教主的美食之——四川辣椒油
在我的冰箱里，存放着很多DIY美食：辣椒油、剁椒、猪油、油炸花生、馒头、抄手、水饺、手擀面、面条浇头、酒酿、泡菜...辣椒油吃面、凉拌菜必备。使用工具：家中常用厨具操作时间：30分钟左右用料主料：四川中辣椒面500克、四...
乐活教主的美食之——水煮牛肉
最近正在热播的《中餐厅》，作为一枚吃货，不容错过！一道道菜做起来~张亮做的水煮牛肉，第一桌客人全部吃光光。使用工具：家中常用厨具操作时间：30分钟左右适用人数：2-4人用料主料：新鲜牛肉200克配料：黄豆芽100克、番茄60克、老豆...
乐活教主的美食之——四川水煮鱼
国庆家庭聚餐的时候，我做了一个水煮鱼。平时大部分清淡，偶尔吃吃辣的觉得蛮好吃，毕竟，我是四川人。哈哈～使用工具：家中常用厨具操作时间：30分钟左右用料主料：鲜鱼片250克配料：黄/黑豆芽各200克腌料：盐2克、料酒5克、淀粉3克、蛋...
乐活教主的美食之一四川辣椒酱（辣子油）
作为四川人，怎么少得了辣椒酱呢~用它拌菜、拌面、蘸酱...用料主料：四川中辣辣椒面500克（二荆条、子弹头、灯笼椒）炸油香料：香叶1克、八角4克、桂皮8克、花椒粒2克、大葱30克、洋葱30克、小葱10克、香菜10克其它调辅料：四川...
乐活教主的美食之——荷塘小炒
荷塘小炒，饭店常点的菜，开胃、营养！使用工具：家中常用厨具操作时间：20分钟左右适用人数：2-4人用料主料：藕150克、胡萝卜50克、长豆角100克、干木耳10克调辅料：茶籽油50毫升、盐3克、淀粉5克、净水50毫升乐活教主的美食之——...
乐活教主的美食之——四川酱肉包子（一次发酵）
用料皮：金象中筋面粉500克、净水250克、舒可曼烘焙糖10克、安琪酵母5克、猪油10克馅：五花肉500克、姜片10克、葱结5克、料酒5克、猪油10克、姜末10克、郫县豆瓣酱10克、甜面酱30克、老抽10克、料酒10克、白胡椒粉1克、...
乐活教主的美食之——四川泡菜
终于等到降温了！泡菜又可以做起来啦~前段时间一直高温，泡菜容易坏，泡了都来不及吃。听说密封罐也能做泡菜，买了个乐扣乐扣的呼吸罐试试。使用工具：乐扣乐扣玻璃密封罐（容量4.2L）操作时间：1小时左右用料主料：矿泉水2L、喜欢的蔬...
乐活教主的美食之——锅巴肉片
常见的一道家常菜，锅巴香脆，趁热吃！使用工具：家中常用厨具操作时间：1小时以上用料主料：里脊肉200克熟米饭300克配料：黑木耳50克冬笋100克胡萝卜50克调味料：菜籽油适量、猪油15克、盐6克、料酒20毫升、生粉20克、鸡蛋一个、白...
乐活教主的美食之——红烧肉
之前去饭店吃招牌红烧肉，服务员端上桌的时候，我以为一罐子都是肉呢！结果，只是上面的小碟子，小碟子，小碟子...还好味道不咋的，否则哪够哪！使用工具：家用常备厨具操作时间：1小时以上用料带皮五花肉1000克大料适量冰糖50克葱姜蒜...
乐活教主的美食之——四川卤肉
不管红卤还是白卤餐桌上摆上一盘卤菜猪耳朵猪肚猪脚鸭胗鸡爪鸡尖...酒又多喝了两瓶使用工具：家用常备厨具操作时间：2小时以上用料主料：鸡爪、鸡尖、鸭胗、猪肚、猪脚、猪尾巴、鸭肠、肥肠、总共5斤配料：猪大骨（高汤）3斤卤料...
乐活教主的美食之——彩色蔬菜凉粉（四川伤心凉粉）
之前做过白凉粉、黄凉粉，正好剩了几样蔬菜，试试彩色凉粉～使用工具：九阳破壁机操作时间：1小时左右用料主料：达恒毛豌豆淀粉1袋（135克）辅料：胡萝卜汁450克、芹菜汁450克、紫甘蓝汁450克调味拌料：小米椒10克、线椒10克、姜末10克、...
乐活教主的美食之——四川凉粉
凉粉，四川街头随处可见的小吃。白凉粉、黄凉粉、窝子凉粉...使用工具：家中常用厨具操作时间：30分钟左右适用人数：2-4人用料主料：豌豆粉200克辅料：盐2克、净水200+1200毫升拌料：蒜末15克、葱花3克、花椒粉1克、麻油几滴、生抽...
乐活教主的美食之——四川钵钵鸡
钵钵鸡，源于四川乐山的特色美食～将各种自己喜欢的荤素菜煮熟后放入熬好的汤料浸泡入味…用料荤菜：活杀鸡半只500克蔬菜：干黑木耳10克（泡发后70克）、干海带10克（泡发后50克）、干腐竹20克（泡发后50克）、春笋片150克、土豆片100克...
乐活教主的美食之——四川窝子凉粉
四川人离不开的窝子凉粉～使用工具：家中常用厨具操作时间：1小时以上用料主料：红苕淀粉80克、豌豆淀粉100克、玉米淀粉20克辅料：盐2克、净水200克+1200克窝子凉粉调料：盐3克、生抽15克、醋5克、姜蒜末10克、辣椒油30克、亚麻...
乐活教主的美食之——四川麻婆豆腐
麻婆豆腐，再穷也吃得起的家常川菜。好吃、营养、操作方便！特点，重在麻！辣！使用工具：家中常用厨具操作时间:20分钟左右适用人数：2-4人用料主料：老豆腐350克调辅料：盐3克+2克、老姜10克、小葱2克、菜籽油50～60毫升、郫县豆瓣15克...
乐活教主的美食之——四川酸辣粉
酸辣粉，四川、重庆、贵州的传统小吃。走在那些小吃小巷子，酸辣粉、凉粉、随处可见~使用工具：家中常用厨具操作时间：20分钟左右适用人数：4人份（200克干红薯粉丝）用料主料：泡好的红薯粉条250克配料：老坛酸菜15克、臊子50克、油炸...
乐活教主的美食之——四川凉糕冰粉
凉糕、冰粉一直都是四川人消暑的冷饮，冰粉在外地常见，凉糕貌似木有。想吃只能自己做喽～使用工具：家中常用厨具操作时间：1小时左右用料凉糕材料：凉糕粉1袋（250克）、净水3000毫升冰粉材料：冰籽粉1袋（40克）、净水2500毫升配料：云南红...