双种吐司
用料烫种：高筋面粉60克开水60克中种：高筋粉360克水240克酵母5克主面团：高粉100克糖50克盐5克鸡蛋1个水10克黄油40克双种吐司的做法把烫种揉好放冰箱过夜中种揉好发至3倍大放冰箱4度过放主面团除盐和黄油全放厨师机里搅匀...
双种吐司怎么做才好吃
“double”双倍南瓜吐司（波兰种）
牛奶与南瓜的碰撞松软绵密的口感让人回味无穷～～～用料波兰种高筋面粉125克牛奶138克干酵母1克主面团高筋面粉153克南瓜泥90克糖20克盐3克黄油25克干酵母3克波兰种全部馅料南瓜泥110克冰糖8克炼乳6克辅料白芝麻适量“doubl...
双种奶香咸吐司（天然酵母中种，波兰种）
适用于250g10cm的水立方模具，450g吐司盒翻倍即可为了消耗天然酵母和冷冻室里的波兰种，借鉴气气的奶酪吐司配了一个，很成功完全不酸，记录一下爆发力强，口感好，隔4天都超级软用料*中种*天然酵母30克高筋面粉76克水26克*主面团...
中种北海道吐司以及变种抹茶红豆双色吐司
为了处理冰箱里剩余的蛋白和打开了几天的淡奶油于是就撸两个吐司吧刚好这个中种的吐司用到了这些材料味道的话直接吃就很棒无水吐司做起来哇～用料中种高筋面粉175克干酵母1.5克牛奶76克蛋清37克盐1克主面团高筋面粉75...
汤种双重咖啡奶酥吐司
用料【主面团】汤种约105克（水100g+高粉20g）高粉270克奶粉20克牛奶70克冷萃咖啡液15克盐1克糖20克蛋1个酵母5克黄油25克【咖啡奶酥】黄油45克糖20克常温全蛋液25克奶粉60克常温冷萃咖啡液5克【咖啡墨西哥酱】黄油20克糖...
中种双蛋无奶油吐司
以前做过使用鲜奶油的面包，味道真的不错，但因为奶油开封后不好保存，便尝试使用鸡蛋代替方子中的奶油，口味果然也很好，再也不用去买面包房的面包🍞了。先说说面粉的选择，用过普通面粉，网购金像面粉等做过面包，味道和口感都不如...
双拼吐司-全麦蔓越莓/核桃葡萄干吐司（波兰种）
一次满足两种口味！用料波兰种全麦面包粉100克牛奶105克鲜酵母3克主面团高筋面粉200克鸡蛋1个（约55克）牛奶50克食盐3克白砂糖10克鲜酵母6克黄油15克波兰种全部蔓越莓干20克葡萄干15克核桃10克双拼吐司-全麦蔓越莓/核桃葡...
双种牛奶吐司
这里用到了汤种+中种，发布以来不断被问两个种一起用是不是搞错了，不断解释了好多年……理论上并没有规定一个面包只能使用一种“种”，汤种+中种，双倍保湿，多好啊。记得很多年以前HK流行过一段时间的“超熟”吐司，就是这样双...
波兰种双黄吐司
最近迷上了波兰种，按照达人们的各种方子试做，效果都很好。这个双黄吐司主要是因为加入的那颗鸡蛋是双黄蛋，调整了其他配比后，意外好吃，所以记录下来。要是大家参照做时有问题，欢迎加我V：13671682270。大家一起玩儿烘焙😄用料...
双色中种北海道吐司
消耗淡奶油，做了两个双色北海道吐司。最近太冷了，需要补充能量。菜谱适合两个10厘米的水立方，也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的，低糖不沾。用料中种高筋粉175克鲜酵母7克牛奶73克蛋白38克盐2克主面团高筋粉75克...
70%中种双重巧克力吐司
中种之前一直做的不好，这次试了这个70%的中种巧克力吐司，中种的状态很棒，大家喜欢巧克力的一定要试试方子是4个250克吐司，或者2个450克吐司小贴士，建议巧克力豆可以第二次擀卷之后卷进去，这样更容易排气整形用料中种面团高...
双种法·香草卡仕达汤种吐司
这是一只双种法+老面的吐司，给我的感受就是特别特别容易出膜，可以说是火速，卡仕达汤种给予面包的风味就是蛋香味特别浓郁，和普通直接加一个蛋黄到面团里的滋味完全不一样用料液种部分：高筋面粉100克牛奶115克酵母粉1.2克卡...
可可双色吐司·中种法
用的450g吐司盒用料中种高筋面粉175克鸡蛋1个约45g牛奶70克糖5克干酵母1.5克主面团高筋面粉77克牛奶52克糖25克盐2.5克干酵母1.5克黄油25克可可粉5克可可双色吐司·中种法的做法中种材料混合揉匀，至表面光滑。取出滚圆...
波兰种双色椰浆吐司
不用黄油的吐司，用了波兰种，香喷喷的椰子香味和软绵绵的小身子，方子是2个450克吐司的用量。方子用了一份椰浆，不用考虑剩下的椰浆怎么保存，比较方便。用料波兰种高粉100克水100克酵母2克主面团椰浆（kara佳乐）200克水48+10克...
烫种中种双种全麦吐司
记录一下配方细节待补100%全麦吐司低糖低脂放糖是为了促进吐司面团发酵，实际烤好没什么甜味不放糖发酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二发2小时不止还是得放一点糖吧……（无糖等我实验一下）这个配方最好用厨师机，因为含水量比较...
双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种
眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了，蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次，而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它，码字不易研究更是个漫...
双色蜜红豆吐司(烫种)
喜欢在面包里放牛奶、鸡蛋这个最普通的超市食材，这样才感觉有营养。😂成品:2x450吐司盒🔶烫种:水100/高粉100/糖10/盐1，只取用80克烫种。🔶吐司面团:高粉500/酵母5/盐5/细糖60/烫种80/牛奶200/淡奶油110/鸡蛋1(中等)/黄...
鲁邦种脆皮双峰吐司
天暖了，室温24-25度太适合养种了，做吐司终于不用发酵那么久了。这个吐司出炉后皮会回软，但是你复烤或者热压一下，那个薄脆，做三明治太绝了！有天然酵母的宝宝赶紧撸起来～配方可制作450g吐司模具x2，添加了20%的全麦，没有的话换成...
双种百分五十全麦双色吐司（三条450克吐司）
双种看起来麻烦，但是保湿性能不错，可以尝试下。用料中种：王后细全麦粉387克山茶花高筋粉155克耐高糖干酵母3.3克鸡蛋（全蛋）3个牛奶260克波兰种：山茶花高粉100克牛奶115克耐糖干酵母1.2克主面团分双色A白面团：高筋粉70克盐4.2...
可可双色吐司～芝士汤种
这款吐司因为好吃，已经做了好多次了，我的小餐包基础配方也一直用这个。ps，原方是顶角吐司，粉量较多，我减了30克高粉，同时其他也进行了改动。方子是450克吐司模一个的量。用料奶酪面团（汤种）切达奶酪片一片鲜牛奶70克高粉20克...
直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种
用料65度汤种高粉15克水75克70%中种面团吐司粉175克酵母2克淡奶油30克牛奶80克炼乳20克主面团吐司粉75克糖30克盐3克酵母1克牛奶20克（酌情）黄油20克直播100个吐司15:双种“生”吐司～中种汤种的做法粉水放于主锅5分钟/65...
全麦黑芝麻吐司(双种法)
用了部分全麦，安慰一下身上duang~duang的肉。加了黑芝麻，牢牢护住后移的发际线。估算了一下大概可能也许热量是347千卡/100克(不专业算法，勿喷。)其实减肥最重要的就是控制量，千万不要为了减肥什么我不吃哦！用料波兰种全麦...
汤种超软生吐司/双色蜜豆吐司
2个450g模具的量；用料汤种水200克高筋面粉40面团高筋面粉500克糖60克盐3克干酵母5克（考虑到天冷）鸡蛋2个（118克）水118克软化黄油55克红丝绒精华液适量蜜豆适量汤种超软生吐司/双色蜜豆吐司的做法汤种：水+面粉加入盆中搅拌均...
双种波兰种烫种70%奇亚籽全麦吐司
为了健康低脂而不断的研究，方子水量大。大家可以稍微预留水量用料波兰种王后全麦粉100克水100克鲜酵母2克烫种王后全麦粉30克水40克配料奇亚籽30克水60克主面团王后全麦粉90克柔风高粉90克奶粉8克糖15克蜂蜜10克盐4克...
双色抹茶吐司【中种】
螺旋花纹很治愈，中种增加吐司的风味和口感，即使隔天也依然柔软！用料中种：高筋面粉175克牛奶125克干酵母2克主面团：高筋面粉75克蛋白20克牛奶40克炼乳10克细砂糖30克干酵母1克黄油20克抹茶粉6-8克双色抹茶吐司【中种】的做...