干烧鳜鱼怎么做才好吃

用料鳜鱼蒜姜豆瓣辣酱干烧鳜鱼的做法鳜鱼切成麻将牌大小，撒少许盐，蛋清拌匀。倒湿淀粉，再倒干淀粉。拌匀开油锅，煎至两面金黄。盛出。倒入姜、蒜末，煸炒，倒入番茄酱、酒酿、盐、糖、醋、豆瓣辣酱，水（没过鱼），调制辣+甜+酸的汤汁...

大学刚毕业那会儿，进了电视台做小编导，意外的是，办公地点离家里近的很，所以每天下班第一件事儿就是打电话给妈妈，问问她想吃什么！没有几次她能明确点出什么菜，唯独这个鱼，是她有非常明确需求的，“用香其酱......”挂断电话不放...

鳜鱼一条用料桂鱼1条大葱1根小葱一把小米椒四根红烧桂鱼（鳜鱼）的秘密的做法桂鱼去鳞，肚子清洗干净，表面画花刀，表面抹料酒，一些盐，腌制一刻钟后，水洗干净，滤干水备用。铁锅烧热，加宽油，油热放入鱼，加盖防止爆油。煎一会动锅，鱼滑动...

臭鳜鱼是徽菜的代表之一，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人闻都不想闻一下，肉夹起来像蒜瓣一样紧实，肉质鲜嫩，醇滑爽口用料臭鳜鱼1条姜3片小葱2根大蒜2头料酒2勺老抽2勺生抽2勺醋2勺彩椒或蒜苔（装饰用）适量臭鳜鱼（家常烧鱼）的做法腌...

用料桂鱼MandarinFish1条One生姜FreshGinger适量AppropriateAmount葱Leek适量AppropriateAmount生抽Thinsoysauce适量AppropriateAmount老抽Darksoysauce适量AppropriateAmount料酒Cookingwine适量AppropriateAmount...

鳜鱼肉质鲜美，且没有肌间刺。于暴腌后干煎，其味鲜美绝伦。用料鳜鱼1条盐3克花椒若干葱姜若干干煎鳜鱼的做法鳜鱼一剖为二，表面擦盐，撒上花椒粒，葱姜，放保鲜袋，裹紧，冰箱冷藏72小时以上。热锅冷油，下鳜鱼小火慢煎。先煎剖面7分...

说起徽州菜，几乎瞬间想到了这道臭鳜鱼。没吃过的人闻到味道估计会皱眉头，但我跟你保证，只要你真正品尝过就会发现，鱼肉紧实鲜美，别有风味，妈呀也太好吃了😳😳😳来吧，我用川菜干烧的方法带你领略徽州臭鳜鱼的美味！用料臭鳜鱼一...

几年前吃过一次臭鳜鱼，从那以后，停不下来，一个月起码去那家饭店吃两三次，那么多油啊～自己试着做一回，用的是买的腌制好的鳜鱼～我个人认为……完美！😄用料姜片葱根盐克糖克料酒勺蒜苗花椒豆瓣酱生抽，老抽干辣椒五花肉香菇丁笋丁...

每次去黄山都对山脚下的臭鳜鱼念念不忘。这次尝试自己做，居然一次成功，味道不亚于餐馆，原来红烧臭鳜鱼可以这么简单!用料葱半根姜3片蒜6瓣桂鱼1条酱油3勺小米辣3个小青椒3个花生米1小把红烧臭鳜鱼的做法1，腌好的臭鳜鱼洗...

用料鳜鱼1条梅干菜20克糖1勺花雕酒1勺生抽2勺葱段3-5根姜片3-5片梅菜干烧鳜鱼的做法鳜鱼去除内脏，用流水将血水冲洗干净，表面用细盐擦一遍，静置10分钟后，用厨房用纸控干水分；热锅冷油，下几片姜；放入鳜鱼，中火加盖先煎一面；当听...

有次新年，团队“跨年”在一家专做徽菜的土菜馆，有个东北老乡，尝了一口臭鳜鱼，然后大声的说“这鱼别吃了，都臭了！“一个安徽的汉子按住他说，吃的就是这口臭味，这叫臭！鳜！鱼！...老爸是腌臭鳜鱼的个中高手，可能是怕我这个东北媳妇吃...

臭鳜鱼，别看名字有个臭字，其实吃起来相当的鲜香，肉质紧实，徽州名菜，当地新鲜的桂鱼，根据传统古法腌制而成，每年都会跟当地盆友定几条，吃起来非常过瘾。用料臭鳜鱼一条姜3片大蒜头3个花椒5粒尖青椒3只大蒜叶2根干煎臭鳜鱼的做...

家里有个爱钓鱼的人。鱼多用料桂鱼多条葱姜蒜小米辣线椒适量剁辣椒2勺老抽生抽耗油料适量盐鸡精适量蒸鱼鼓油1勺干锅红烧鳜鱼的做法鳜鱼杀好提前一晚盐腌下，洗净滤干水姜蒜，小米辣，青线椒，紫苏，葱等配菜切好锅烧热后再放菜...

说起这道菜是中国八大菜系，徽菜的经典名菜代表之一，也叫（臭鳜鱼，臭鲑鱼）。其独特的腌制法加上木桶的天然发酵，是后期做整道菜加工的灵魂保障！谣传200多年前，沿江一带鱼贩把桂鱼运往古徽州，今黄山一带，因在木桶内放置，途中为了防...

用料葱2根盐5克淀粉2勺鸡精1勺料酒2勺姜5片胡椒粉2克鳜鱼鱼片汤的做法鳜鱼一条，约1斤1两，洗净，用厨房剪刀剪去背上的刺（刺上含毒腺，刺伤手会肿胀甚至发热）两边背上的鱼肉片下片鱼片，加姜、料酒、盐、淀粉、胡椒粉抓均腌制15...

臭鳜鱼是安徽名菜网上买腌制好的臭鳜鱼第一次自己加工味道好极了用料臭鳜鱼一条料酒一瓶姜三片葱半根蒜四瓣郫县豆瓣酱一勺五花肉丁50克八角一个花椒五粒荸荠丁一个白糖三勺豉油三勺蚝油三勺酱油二勺水一小碗青红小尖...

鳜鱼肉特别鲜，大些的鳜鱼可以用来清蒸，或者和西红柿一起煮汤，不需要任何提鲜的佐料，都会非常鲜美可口。也是因为鳜鱼肉嫩的特点，在红烧的过程中肉容易散，所以我先用淀粉裹上鳜鱼，先将肉炸至定型，再来红烧，这样，肉不散，汤汁浓，相当...

鳜鱼美味刺少，但是野生鳜鱼仔的味道更是鲜美。用料野生鳜鱼仔8条五花肉片十几片生姜末适量蒜末适量辣椒适量香芹适量料酒16克米酒10克自酿葡萄酒10克海鲜酱油适量红烧酱油适量红烧鳜鱼仔的做法备料先用油把鳜鱼仔油煎...

说实话我真的不会做鱼，以前老破皮，现在终于明白什么原因了。轻轻松松做红烧鱼用料鱼1条葱适量料酒适量姜适量白糖适量红烧臭鳜鱼（适用于各种红烧鱼）的做法鱼两面改刀用料酒生姜腌制10分钟去腥，我买的腌制好的臭鳜鱼。这步...

这道红烧鳜鱼一直是备受全家人的欢迎儿子说就爱吃妈妈烧的红烧鳜鱼每次一整条他一人一餐干完😋刺少肉嫩烧入味后的鱼肉每咬一口都是对胃蕾的一种享受😍吃着美味的食物心情都是愉悦的😊用料桂鱼1条姜10片蒜6瓣料酒1勺...

用料桂鱼1条料酒适量葱适量姜适量蒸鱼豉油适量味极鲜酱油适量海天生抽适量草菇老抽适量香菜适量花椒适量家常烧鳜鱼(季花鱼)的做法将鱼处理洗净，鱼肚内加少量料酒涂抹，鱼身表面用厨房纸沾去水分。鱼身划口。锅中加油，加...

用料食材：臭鳜鱼、大葱、生姜、大蒜、辣椒、六月香豆瓣酱、生抽、老抽、白糖酱烧臭鳜鱼的做法臭鳜鱼一条大葱切片、生姜切丝，大蒜拍扁切片，辣椒切段。锅里加入食用油烧热放入臭鳜鱼两面煎焦黄盛到盘子里备用炒锅里加入食...

用料大黄鱼1条肥肉大丁10-15粒水发香菇粒3朵清水冬笋丁1/5个辅料短葱白段5段姜片5片蒜子切半8瓣干椒节5块调味盐适量料酒适量郫县豆瓣酱1大勺酱油2勺米醋1勺半20克白糖一大勺半35克白胡椒粉半小勺红油/明油1勺半干烧...

【封面图】近现代海派书画名家唐云《碧桃开候鳜鱼肥》从美食的角度来说，鳜鱼是中国四大最好吃的名鱼（黄河鲤、松江鲈、兴凯湖白、松花江鳜）之一。中医百科全书式的人物李时珍老先生，就赞誉鳜鱼为“水豚”。豚，指六畜之首的...

臭鳜鱼是安徽黄山一带的名菜，咸鲜入味，臭中带香，味道鲜美，用多力浓香菜籽油煎臭鳜鱼最适合不过。自己在家也能做出饭店口感的干烧臭鳜鱼。用料食材臭鳜鱼（买的腌好的鱼，自己腌制请下厨房搜腌鱼菜谱）1条约500克笋丁50克香菇5....