面包发酵的对比图怎么做才好吃

有很多厨友不懂得看发酵状态，特别是二发，特意在这里整理出来，希望帮到大家用料高筋面粉260克水160克耐高糖酵母3克糖60克玉米油25克面包发酵的对比图的做法因为是玉米油，所以釆用的先油法，将所有材料混合，揉出手膜。一发二...

前两天带娃去麦当劳，点了个儿童套餐，里面的汉堡🍔实在是咽不下去啊，看在玩具和薯条🍟的份儿上，我还是回家自己做个汉堡吧🍔😂超快手的汉堡胚，只要发酵一次，也不用出手套膜，但是口感啊真不比吐司面包什么的差😋如果有面包机的...

原方子来自豆瓣请戳自己根据手头材料有改动用料鹰嘴豆面粉两杯即食麦片一杯半酸奶四分之三杯小苏打盐各一茶匙免发酵面包的做法一定要先混合好所有干料再加湿料啊不然味道不均匀这次就是。。混合均匀即可不必揉出面筋...

突然想吃红豆馅的包子，说做就做！做包子我还是新手，今天是第三次做，所以褶子捏的还比较丑，不要嫌弃我啊～～我这个红豆馅是懒人做法，不浸泡不滤水不打碎不用油熬制～有兴趣就一起来试试吧（网上看了一次发酵做包子的方法，感觉比二次发...

用料面粉420克酵母5克糖40～60克牛奶200克鸡蛋1个盐5克紫薯泥180克玉米油20克紫薯面包（面包机和面发酵）的做法全部材料投入面包机快速和面20分钟发酵90分钟加入适量面粉快速和面10分钟从面包机拿出来分开搓圆吐司盒刷少许...

①500克面粉，放5克酵母。面粉和酵母的比例是100:1。②5克酵母里要放两勺糖（促进发酵），然后加30度温水，转圈搅拌，促进融化。500克面粉用250克酵母水③面粉和水的比例2:1用料面粉500克酵母5克糖20克记录面粉如何发酵及比例的...

在面包店买过，觉得好吃，从下厨房上综合其他方子，建了自己的第一个方子，特点是一次发酵，特别软，拉丝)，感觉香肠可以再多放些或表面再洒些小葱花会更好吃。用料高筋面粉300克酵母3.5克鸡蛋1个黄油35克糖30克牛奶80克盐4克酸奶1...

我的烤箱最高温230度，烤欧包不是很理想，不够高。前几次20-30%纯酵种发酵的欧包，烤箱里膨胀度我都不是最满意。上次试了酵种和水果酵液一起进行发酵，烤出来效果很好。这次试一下大比例使用酵种。小型包，粉量200克，因为全麦酵...

最近迷上了发酵面食，以前最怕做馒头包子的话没想到今天的我在捣鼓面食上完全是得心应手。初次尝试馒头发酵的厨友们参照我的方子百分百成功哦。我一般喜欢做甜味的包子，比如奶黄，豆沙……用料普通面粉1000克酵母8克白砂...

这是我吃过最好吃的全麦馒头，没有粗粮的难以下咽，却又麦麸的香味，软而有嚼劲，像吃面包的感觉，这是我第二次做，第一次做了六个不够吃，这次做了18个[偷笑R][偷笑R]——方子来自🧣‘大四和小丫’用料全麦面粉100克中筋面粉150克...

疫情期最消耗时间的事就是做面包，很有意思，尤其是用面包机，不知道最终结果是成功还是失败，整个过程我觉得还是很治愈系的！志在玩明白我的面包机！首先感谢下厨房的“安安爱面包的配方”，第一眼就知道这房子肯定会成功！然后我就...

咸口吐司面包就用咸味面包的盐糖配比肉松火腿等面包用咸味面包的盐糖配比椰蓉红豆等面包用甜馅面包的盐糖配比我用的白燕面包粉，吸水力强，250克面粉，最多可以放200克液体都没问题，所以大家根据自己的面粉吸水力，留一部分牛...

用料新良黑全麦粉（中筋）7～8大勺金龙鱼麦芯面粉（中筋）2大勺清美浓豆浆1杯糖2小勺安佳黄油半块麻将牌大小新良耐高糖高活性干酵母3-4克黑麦豆浆馒头（1次发酵和2次发酵对比）的做法材料们拍个照，如果没有黄油，可以换成猪油或植物油...

用料水克黄油克发酵做面包的做法醒发说明:1发28度，2发32度，2发可以放水在旁边1发，就是面团第一次醒发。2发，就是整形好后的面团醒发。基础发酵28度75的湿度发酵时间，不要超过50分钟，30分钟40分钟都可以基础发酵温度不要超过...

总是忘记，建菜谱记录用料高筋面粉如图发酵蓝对应面团量的做法圆形发酵蓝椭圆形发酵蓝这个是其他地方下载的一张全的图...

面包发酵分三步用料高筋面粉250克面包的发酵的做法1、基础醒发：面团经搅拌阶段、成团阶段（又称面团卷起阶段）、面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）、面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）后进行基础醒发。基础醒发是面包整个...

没有做造型，面太黏了😜😜，下次改进一下。绝对的懒人原创，为了不揉面真是煞费苦心😜😜😜。我用的模具不大29✘19的，所以相对面包是有厚度的，如果用大的模具，不需要烤30分钟，大概20几分钟就可以了，看上色情况哦！反正是不用揉面，可...

低温发酵，三天内随用随取，给孩子做早餐或晚餐，都很方便。儿子最喜欢我做的红糖发面饼，一次至少吃三个。用料鸡蛋2个牛奶一袋内蒙河套面粉约750克酵母5克绵白糖30克盐2克奶粉30克色拉油15克（低温发酵法）面包机发面制作面包、...

对于面包星人来说，吃面包是最享受的，但是做面包却是最苦逼的，因为好面包的诞生是有一定几率的！比如整形啦、发酵啦等等等等！（咦，说得好像自己是高手一样，哈哈哈哈哈！）今天的面包原料里加了酸奶，又只用了一次发酵，烤出来口感也是很...

中式面点以最基础的馒头制作撸起✌️10个量用料红糖70克开水150克酵母3克中筋面粉300克盐3克猪油(可不加)3克(加了绵软光滑)红糖馒头👉👉附一次发酵与二次发酵的对比的做法红糖用开水化开放温，再加入酵母静置3分钟。再加...

第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水（38度）50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机，1档成团，2-3档15分钟。...

看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。用料面粉500克温水250克安琪酵母1克鸡蛋3个韭菜250克虾15只植物油40克泡发好的木耳10朵盐5克五香粉1勺鸡精2勺蚝油适量小苏打0.5克料酒2勺三鲜发面...

所以学做面包也越来越流行：搅拌、基础发酵、中间发酵（二次发酵）、最后发酵、整形……看了这么多面包书，还是对这些名词一头雾水吗？做面包的10大关键字，这一次就让你全部搞清楚！用料01Keyword酵母02Keyword搅拌🥚面包发酵的做...

咸口吐司面包就是咸味面包的盐糖配比肉松火腿等面包用咸味面包的盐糖配比椰蓉红豆等面包用甜馅面包的盐糖配比我用的白燕面包粉，吸水力强，250克面粉，最多可以放200克液体都没问题，所以大家根据自己的面粉吸水力，留一部分牛...

超简单的发酵面包团，又软又好吃。用料高筋面粉500克糖100克鸡蛋2个黄油60克酵母7克水200克盐适量面包团（发酵面包）的做法1.按量称好2.将高筋面粉开窝，将糖和酵母、盐、鸡蛋放在中间。3.加水开始揉搓。（往后手没空，就没拍图）4...